기본 타이 스위트 칠리 소스

• 4 월 29, 2024

이 "매직"소스는 바비큐 치킨, 얇게 썬 오이, 인스턴트 샐러드로, 계란말이 찍기, 튀긴 생선 통조림 등을 포함하여 많은 것들에 사용됩니다.

우리는 병에 든 달콤한 칠리 소스를 집에서 만든 것보다 선호하지만이 레시피는 그것을 대체하는 좋은 간단한 대안입니다. Mae Ploy, Dragonfly 등과 같은 많은 브랜드가 있습니다. 일부는 다른 것보다 더 달콤하고 더 달콤한 버전보다 더 달콤합니다.

이것은 기본적인 요리법이며 취향에 따라 칠레의 양을 조정합니다.

대추 야자 설탕 1/2 컵
쌀 식초 3/4 컵
1/2 작은 술 소금
4-6 타이 빨간 고추, 다진 것 (또는 항아리에 절인 붉은 고추)

설탕이 녹을 때까지 냄비에 설탕과 식초를 데 웁니다.

혼합물이 두껍게 시작할 때까지 끓입니다.

열에서 제거하고 소금과 고추에서 약동하십시오.

너무 스 트론 인 경우 약간의 뜨거운 물을 넣고 저어줍니다.

서빙하기 전에 식히십시오.

태국 식 테이블 조미료의 중요성

태국 식당에서 식사를 할 때마다 맛을 취향에 맞게 조절할 수있는 몇 가지 테이블 조미료가 있습니다. Nam Phrik Pla (절임 칠레가 들어간 생선 소스), 훈제 가루 말린 칠레 가루, MSG 한 그릇, 새우 페이스트 및 칠레 (Nam Phrik Kapi)와 같은 다른 그릇이 항상 있습니다.

바베큐 치킨 (Gai Yang)을 제공하는 경우, 매우 인기있는 칠레 디핑 소스 (Nam Pla Phrik Kee Nu)가 제공됩니다. 또한 달고 매운 칠레 소스 (Nam Jeem Gai Yang)는 방콕 바베큐 치킨과 함께 제공됩니다. 이 가장 인기있는 소스는 미국, 유럽 및 동남아시아 지역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 인기있는 브랜드 중 일부는 Mae Ploy와 Dragonfly입니다. 태국 북동부에서 이산은 종종 찹쌀 바구니와 함께 담그는 소스를 제공합니다.

태국 북부 지방에서는 종종 돼지 고기와 레드 카레 (Nam Phrik Ong)를 곁들인 컨트리 스타일 토마토 소스가 제공됩니다. 매운 고기 소스는 다양한 날것 또는 nch은 야채, 찹쌀 및 바삭한 돼지 고기 껍질과 함께 딥으로 제공됩니다. 이 유형의 간식은 일반적으로 시원한 음료 나 서리가 내린 Singha 맥주를 마시면서 먹습니다.

내가 가장 좋아하는 소스 중 하나는 이산 스타일 매운 버섯 디핑 소스 (남 프릭 t)입니다. 이것은 지역에서 가장 인기있는 디핑 소스 중 하나이며 호랑이 울음 소리를 낼 것이라고 말합니다. 이 소스는 미국 메기, 마늘, 샬롯 및 버섯과 유사한 미꾸라지로 만들어집니다. 생 야채 나 블랜드 야채와 함께 제공됩니다. 파삭 파삭 한 시원한 야채와 매운 매운 소스의 대조는 매우 중독성입니다!

또 다른 인기있는 디핑 소스는 식초 (Phrik Dong Nam Sod)의 매우 간단한 칠레입니다. 이 기본 소스는 짠 생선 소스, 약간 신 쌀 식초 및 몇 가지 얇게 썬 고추의 조합입니다. 종종 국수 요리 위에 이슬비가 내립니다.

매운 오이 소스 (Nam Thaeng Kwa)는 전통적으로 바베큐 치킨에서부터 사테이를 포함한 다양한 전채 요리에 이르기까지 많은 태국 요리를 제공합니다. 오이, 실란트로, 잘게 잘린 땅콩과 신선한 실란트로 장식 된 달콤하고 신 드레싱이 바삭 바삭한 조합입니다.

Satay를 주문하면 카레 Panut Satay 소스가 제공됩니다. 땅콩 칠레 설탕의이 특별한 조합은 닭고기, 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를위한 완벽한 소스입니다.

비디오 지침: 매콤한 동남아식 그린 칠리 소스 만들기 : How to make Green Chili Sauce (진저&갈릭 : Ginger&Garlic) (4 월 2024).