노 르트 네덜란드 위스키 축제-The Whisky

• 할 수있다 8, 2024

흐로 닝언 (Groningen)으로가는 길의 풍경이 내 뇌 속으로 들어와 반사 운하, 초가 지붕 집, 토양을 통해 엿보는 포도 히아신스, 하늘에 구름이 매달려있는 패치 워크에 길고 평평하게 놓여 있습니다. 펜실베이니아의 언덕에서 나온이 맥주 여우는 지구의 가장 먼 곳을 바라 보는 것이 매력적이었습니다. 우리가 도시에 들어서 자, 자갈길 보도는 사람들로 가득 찬 자전거 도로와 평행을 이뤘습니다. 매장에는 Sissy Boy Fashions, Barrique에서 엄선 된 정신, Frisian Clove Cheese 바퀴가 있습니다. 그것은 두 번의 세계 대전을 포함하여 시대의 흉터를 견뎌 낸 현대 건축과 건물 사이의 십자가 인 눈을위한 축제였습니다. 암스테르담과 위트레흐트의 대도시에서 북동쪽으로 120 마일 떨어진 북 네덜란드의 위스키 페스티벌이 예술을 포용하는 번화 한 대학 도시에 적합한 장소처럼 보였습니다.

현재 비즈니스 및 문화 기능에 사용되는 7 세기 교회 인 Der Aa-kerk는 고딕 양식을 처음 보았습니다. 싱글 몰트와 벨기에 초콜릿의 향기는 교회의 메인 홀에서 돌과 애프터 셰이 브와 섞여 있습니다. 우리 머리 위로 12 피트 떨어진 낮은 난간은 방 주변에서 수백 개의 봉헌 양초로 깜박 거 렸으며, 남성의 목소리는 동굴 공간을 통해 부드럽게 울려 퍼졌습니다.

요리 기자 인 Martine Nouet는 위스키 시음에 도움을 주었고 그녀의 경험을 나누고 싶어했습니다. 최근 스코틀랜드의 Islay로 이사 한 프랑스 작가 인 Martine은 음식과 정신에 대해 독점적으로 글을 씁니다. 그녀는 마이클 잭슨의 기고자였습니다. 위스키 : 확실한 세계 가이드Jackson은 2006 년 James Beard Award를 수상했습니다. 위스키 디너 오케스트레이션과 양조장 여행 사이에, 그녀는 Whisky Magazine France의 편집 컨설턴트 및 Whisky Magazine의 정기 기고가로 활동하고 있습니다. 그녀는 작가이다 레 루트 뒤 몰트, 스코틀랜드의 맛과 장엄하고 야만적 인 풍경으로 감각의 즐거움을 통해 독자를 안내합니다. 이 스틸 오브 퀸 (Queen of the Still)은 위대한 성들과 친밀하게 친숙합니다. Macallan과 Glenfarclas, Glenmorangie와 Lagavulin Eand의 성들은 세계적 수준의 위스키에 풍미와 향을 더하는 섬세한 불순물과 과정을 잘 이해하고 있습니다. Martine의 이틀간의 축제 행사에서 우리는 많은 양의 위스키 노트를 모았습니다. 나는 몇 가지를 공유하고이 귀족에 대한 당신 자신의 발견을 장려 할 것입니다 왕 o 음료수.

Berry Brothers & Rudd는 자체 라벨 보틀링, 독창적 인 맥아, 통조림 맥아 및 웅장한 곡물 위스키의 광범위한 컬렉션을 자랑합니다. 베리 형제의 Doug McIvor는 위스키 당국의 독점 컬렉션의 열린 병에서 Michael Jackson Special Blend를 만들었습니다. 2009 년 2 월 Whisky Live London에서 처음으로 1,000 병이 출시되었습니다.

베리의 자신의 선택 1994 Craigellachie Speyside 57.4 % ABV에서 무게 측정. 피부에 타는 불이 나옵니다. 구개에는 가벼운 말티 단맛이 민트와 가벼운 이탄이 섞여 있습니다.

올드 스트 라스 밀 1974 160 € 가격표를 지불하려는 사람들이 이용할 수있는 드문 병입입니다. Bannfshire Keith의 Strathmill Distillery에서 제조되어 2007 년에 병에 담긴이 제품의 복잡성은 타의 추종을 불허합니다 : 퇴색하는 장미, 흙의 층, 베이킹되지 않은 효모의 1 차 아로마가 들어간 빵, 부드럽게 구운 challah의 2 차 아로마가 혼합 된 제품 정원 허브와 꽃, 46 % ABV.

BenRaich 16 세 고원 지역에있는 Speyside의 단일 맥아입니다. 증류소에는 전통적인 매쉬 툰과 양파 모양의 스틸로 자체 바닥 맥아가 있습니다 (현재는 더 이상 사용되지는 않지만 유지됨). 이 싱글 몰트는 위스키 매거진에서 Sauterne-wood 마무리로 9.25 등급을 받았습니다. 그것은 봄 비바람 후 오존층과 같이 수분이 풍부하여 맥아와 과일 프로필에서 증류소의 특성을 유지합니다. 그런 절묘한 보석은 부드럽고 양이 많은 양고기와 먹거리와 잘 어울립니다. 생강, 후추 및 처트니의 대담한 향신료로 많은 열을 가하여 과일, 헤이즐넛 및 유약 당근을 첨가하십시오.

글렌 그랜트 싱글 몰트 스카치 10 세 신선한 건초와 꿀의 분위기 속에서 내장 특성을 나타냅니다. 신선한 아니스와 맥아의 뉘앙스로 수년 전에 마이클 잭슨의 위스키 독신을 깨뜨린 것은 처녀입니다. 높은 가느 다란 스틸에 증류, 짧은 마무리와 좋은 아페리티프입니다. 치즈와 크래커, 가벼운 간식과 잘 어울립니다.

Balvenie 21 세 백단향처럼 반짝이며 마음을 사나운 상상력으로 풀어줍니다. Balvenie Malt 마스터 데이비드 스튜어트 (David Stewart)는 항구 나무로 마감 된 매력적인 매력으로이 아름다운 아름다움을 만들어 냈습니다.눈을 감 으면 빨간 드레스가 바스락 거리는 소리를 느낄 수 있으며 붉은 호박색 눈에 그림자가 뿌려집니다. ABV는 40 %에 불과하며, 토피, 크림 및 마지팬의 매끄러운 향이 혀를 보호합니다.

글렌 로시스 위스키 대사 데니스 헨드릭스와 얀 이데 마는 가장 풍성한 선택을 공유하고 싶어했다. 글렌 로시스 셀렉트 리저브 싱글 몰트 오렌지, 자두 및 이국적인 향신료의 코로 우아함에 싸여 있습니다. 오크와 바닐라의 힌트에는 맥아가 남아 있고 길고 매운 맛이 있습니다.

데니스는 다음에 우리를 소개했습니다 글렌 로시스 계절별 빈티지 각각 고유 한 프로파일을 가진 4 가지의 다양한 선택. 우리의 스프링 드람은 빈티지 1994, 아페리티프의 성격에 매우 감귤입니다. 이 숙녀와 함께, 성숙은 나이가 들기 전에, 섬세하게 가벼운 분위기 향상제 역할을합니다.

여름은 삶에 가져옵니다 빈티지 1991증류소 근처의 Ardcanny 및 Lady 's Well에서 채취 한 물로 설계되었습니다. 맥아 마스터 존 램지 (John Ramsay)가 이끄는 맛은 감귤류, 레몬 풍미 및 가벼운 빵입니다. 이 빈티지는 생선과 코코넛 밀크와 잘 어울리 며, 스페인이나 미국 참나무가주는 부드러운 맛과 유사합니다.

빈티지 1985 달콤한 맥아와 단풍의 매운맛과 함께 적절한 가을 술꾼입니다. 감초 뿌리, 참나무, 감귤류 및 견과류의 접촉이 배경에서 나타납니다. 이 빈티지 여성이 신선한 굴을 부어 상상할 수 있습니다.

겨울 Vintage 1978은 (는) 30 살입니다. 제한된 가용성으로“위스키 매거진에서 2008 년 세계 최고의 위스키 어워드에서 세계 위스키 상을 수상했습니다. 병 당 $ 473에서도 거의 매진되었습니다. 이“블렌더 비밀”은 캐러멜 영양, 바닐라, 가죽 및 강렬한 향신료로 엄밀히 남성 인 귀족 남성을 상기시킵니다. 이 병은 구리와 오크 프레임으로 포장되어 독특한 품질을 강조합니다.

마지막으로 북 아일랜드 출신의 부시 밀 (Bushmills)은 세계에서 가장 오래된 증류소 일 수 있으며, 일부는 아일랜드에서 가장 오래된 증류소 일 것입니다. 역사적으로 언급 된 것은 1608 년 앤 트림에서 증류 할 수있는 라이센스의 발행을 가리킨다. 연역적 추론에 근거하여, 부시 밀즈는이 지역에서 400 주년을 축하했다. 블랙 블러 스트는 시그너처 블렌드로 제작되었으며, 맥아 특성이 강한 아름다운 꽃다발입니다.

Bushmills 10 살 섬세하고 부드럽고 과일입니다. 몸은 창백한 짚으로 만들어졌으며 냄비에 증류수를 3 번 ​​증류하지만 냄비에 담긴 위스키가 아닌 아이리쉬 몰트 위스키를 생산합니다. 신선한 컷 메도우 향, 가볍고 향수가 부르봉 나무 통에서 나온 열정 과일과 합쳐집니다. 이 맛좋은 술꾼은 훈제 연어와 함께 제공 될 때 부드럽고 건조하게 나타납니다.

Bushmills 16 세 버번, 올로로 소 셰리 통, 세 가지 통에서 성숙하며, 마지막으로 항구 파이프에서 재 포장됩니다. 이것은 눈에 띄는 셰리와 초콜렛의 힌트로 훨씬 더 강렬한 열정 과일 노트를 전달합니다. 연기가 가볍고 부드럽습니다. 마무리는 과일과 건조입니다.

위스키와 맥주의 격차에는 가장 오래 지속되는 인상이 남아 있습니다. 위스키는 곡물로 만들어졌으며 발효 된 제품이지만 위스키는 섬세한 불순물을 축하하고 맥주는이를 결점으로 추방합니다. 스타일은 두 장르 모두에 존재합니다. 많은 양조업자가 맥주 판단 과정에서 스타일을 고수한다고 비난하지만, 위스키 세계는 가장 중요한 요소 중에서 테로 어, 배럴 스타일 및 표현을 추적하기 때문에 실제로 스타일이 더 어려워 질 수 있습니다.

축제에 대한 자세한 내용 : 노 르트 네덜란드 위스키 축제-맥주 노트

건배!

사진 (위에서) : 위스키 작가 Dave Broom, Martine Nouet 및 Ulf Buxrud; 마이클 잭슨 스페셜 블렌드; Glenlivet; 전설을 맛볼 마지막 기회