세 왕의 날 케이크 레시피

• 할 수있다 18, 2024

Dreikönigskuchen 조각을 일년에 한 번 치료하는 것은 많은 독일 지역과 독일 권 국가에서 주현절의 하이라이트 중 하나입니다.

Heilige Drei Könige를 기리기 위해 구운 케이크 캐스퍼, 멜키 오르 과 발타 사르 1 월 6 일에 즐겼습니다.

크리스마스 축하 행사가 끝날 무렵, Dreikönigskuchen은 세 왕의 날 동안 언제든 먹을 수 있으며, 맛이 좋을뿐만 아니라 아몬드 나 말린 콩인 "크리스마스 아이"의 작은 그림을 가지고 있습니다. 안에 숨겨져 있습니다. 행운의 파인더는 하루 종일 "왕"이나 "여왕"으로 붐 빕니다.

이것은 케이크를 장식하는 왕관을 수여 받았을뿐만 아니라 하지만 적어도 다음 날까지는 집안일을 자주하지 않습니다. 그리고 대부분의 어린이들에게는 반짝이는 왕관을 수상하는 것보다 훨씬 좋은 상입니다.

전통적으로 Dreikönigskuchen은 존재하는 사람들의 수에 1을 더한 것으로 나뉘어져 있으며, 어떤 이유로 든 갈 수없는 사람들을 위해 여분의 조각이 남아 있습니다. 예전에는 거리 밖 사람이나 집 문을 두드리는 사람이 필요한 사람에게 주어졌습니다.

"세 왕의 케이크"는 달콤한 효모 빵 반죽으로 쉽게 만들 수 있지만 여기에는 전통적인 독일 요리법이 있습니다.


성분

2 컵 + 3 큰술 가루
1.4 온스 신선한 효모
설탕 1/3 컵
미지근한 우유 1/4 컵 + 1 큰술
녹은 버터 또는 좋은 품질의 마가린 7 큰술
1/2 작은 술 소금
잘게 잘린 레몬 풍미 1 큰술
1/2 tsp 그라운드 카 다몬
계란 2 개, 구타 1 개, 분리 1 개-달걀 흰자위와 달걀 노른자위가 약간 따로 따로 구타
럼에 담근 1/2 컵 건포도
다진 말린 감귤류 1 컵
말린 콩 크기의 플라스틱 그림 또는 말린 흰 콩

장식 -옵션

2 큰술 가루 설탕
레몬 주스 2 큰술
1/2 컵 등분 된 빨간 설탕에 절인 체리 또는
1/2 컵 슬라이스 아몬드


방법

밀가루의 3/4를 그릇에 넣고 중앙에 효모를 넣고 구멍을 뚫어 설탕과 미지근한 우유를 섞습니다.

피부 형성을 막기 위해 밀가루로 혼합물을 먼지로 덮고 15 분 동안 따뜻한 곳에서 일어나십시오.

그런 다음 혼합물, 녹은 버터, 소금, 레몬 풍미, 지상 카 다몬, 가볍게 깬 달걀 1 개, 가볍게 깬 달걀 흰자 1 개, 나머지 우유 및 밀가루와 함께 첨가하십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.

반죽이 공을 만들기 시작하면 럼에 담근 건포도, 말린 과일 및 플라스틱 그림 또는 콩을 저어줍니다.


이제 "크라운"형태로

반죽을 원통 모양으로 만듭니다. 5 개의 동일한 부분으로 나누고이 중 4 개에서 2 개의 공을 만들고 나머지 조각과 함께 더 큰 공을 만듭니다.

스프링 폼 팬에 그리스를 바르십시오.

반죽 볼을 중앙에 큰 공을 넣은 채로 팬에 넣습니다.

팬을 덮고 따뜻한 장소에두고 효모 혼합물을 올리십시오.

계란 노른자로 반죽을 닦고 예열 된 오븐 (350도 F)에 약 30 분 동안 두십시오. (이 단계에서 스프링 폼 팬에서 원형을 제거하면 요리 중에 케이크가 더 많이 퍼집니다.)

케이크를 베이킹 틴에서 제거하기 전에 완전히 식히십시오.

선택적인 설탕 장식 장식을 만들기 위해 가루 설탕과 레몬 주스를 얇지 만 액체 코팅 일관성에 결합하십시오.

브러시 또는 나이프를 사용하여 착빙으로 케이크를 덮은 후 반쯤 설탕에 졸인 체리로 장식 할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 이것들이 너무 달콤하다는 것을 알기 때문에 아몬드 조각이 추가 된 스위스의 독일어 사용 지역을 따르십시오.

"크리스천"또는 콩을 Dreikönigskuchen의 부분에서 "그 날을위한 왕"으로 만드는 것을 발견 한 사람의 머리에 놓을 황금 또는은 판지 또는 호일 크라운은 중앙의 큰 공 주위에 장착됩니다 얼음으로 장식 된 서클의 "세 왕 케이크"를 제공 할 준비가되었습니다.

지우텐 ㅏ쁘띠!.......... 그리고 당신의 Dreikönigskuchen을 즐기십시오

bz와 basel.ch-illustrierte.ch를 통해 Kenneth Nars의 Three Kings Cakes 사진

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