쉽고 저렴한 두유와 두부

• 4 월 20, 2024

명백한 건강상의 위험으로 인해 폐경 전과 폐경에 대한 호르몬 요법을 거부하는 많은 여성들과 함께, 많은 여성들이 식물성 에스트로겐을 위해 콩 제품을 찾고 있습니다. 또한 더 검소하게 살기를 원하는 많은 사람들이 채식주의와 일부 채식 식사에 관심을 기울였습니다. 대량의 육류는 당신에게 나쁘지 않고 (죄송합니다. 앳킨스 박사) 정말 비쌉니다. 음식 예산을 낮추려면 고기를 줄이십시오.

Frugal Cook이 가족 식단에 단백질을 첨가하는 한 가지 방법은 콩 제품을 사용하는 것입니다. 대도시 지역에 거주하는 경우 손실 리더로서 많은 장소에서 두유 (두부라고도 함)를 싸게 구입할 수있을 정도로 쉽습니다. 많은 시골과 교외 환경에서 자신의 것을 만드는 것이 더 쉽고 저렴할 수 있습니다. 나는 당신이 내 기사에서 모은 것처럼 처음부터 물건을 만드는 것이 재미 있다고 생각합니다. 따라서 부엌에서 두유와 두부를 만드는 조리법이 있습니다. 그런 다음이 저렴한 단백질 제품을 일반 요리에 추가하여 예산을 늘리는 방법을 나열합니다. 많은 전통 음식과 마찬가지로 그들은 축복하기가 쉽습니다.

두유
마른 콩 3 컵
물 속의 3 배
연삭 장치
미세 변형 천
채반
두유를 끓이는 깊은 냄비

콩이 부드러워 질 때까지 밤새도록 담그십시오. 펄프로 갈아서 이것은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 오래전 1970 년대에 친구와 내가 이것을 처음 시도했을 때, 우리는 박격포와 감자 으깨기를 사용했습니다. 많은 재미, 좋은 운동, 많은 일!. 쉬운 방법은 믹서기 또는 식품 가공기에서 뜨거운 물에 두 배의 부피로 작은 배치를 분쇄하는 것입니다. 결과물 인 진흙을 천으로 늘어선 소쿠리에 붓습니다. 모두 다 다진 후에는 천을 통해 액체가 흘러 나오게하십시오. 이 액체는 soymik입니다. 액체를 마지막으로 얻기 위해 천을 적당히 비틀고 짜십시오.

긴장된 두유를 깊은 냄비에 붓고 거품을 여러 번 끓입니다. 요리는 절대적으로 필요합니다. 이렇게하면 단백질을 묶는 콩의 효소가 비활성화됩니다 (콩을 먹지 않는 이유). 원한다면 맛을 내십시오.

변형 된 섬유 고형물을 버리지 마십시오. Zuchinni 빵 / 케이크 / 머핀 레시피에 zuchinni를 교체하십시오. 맛있어요. 그것이 만드는 머핀은 최고입니다.

두부
위 레시피에서 두유
엡 솜염 3 큰술
또는
니 가리 2 테이블 스푼 (동양 응고제)
또는
레몬 주스 반 컵
또는
식초 1/4 컵
바닥에 구멍이 뚫린 버터 통을 사용했습니다.

별도의 컵에 엡 솜염이나 나이 가리를 녹입니다 (식초 나 레몬 주스에 이것을 할 필요가 없다고 말할 필요가 있습니까?) 녹은 응고제를 두유에 첨가하십시오. 잘 섞다. 고형물이 뭉치기 시작합니다. 잘 혼합되면 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 믿을만한 소쿠리를 더 좋은 천과 변형으로 다시 정리하십시오. 소쿠리에 두부와 액체를 넣으십시오. 배수 시키십시오. 이제 부드러운 두부 요리가되었습니다. 튀김을 위해 더 단단한 두부를 얻으려면 눌러야합니다. 천으로 덩어리를 가져다가 무게를 가한 두 개의 팁 플레이트 (수프 캔이 잘 작동 함) 사이에서 밤새 누르거나 고양이, 개 또는 어린 아이가있는 집에 사는 경우 버터 통에 넣고 액체를 배출하기 위해 무게를니다. 결과 질량은 훨씬 더 견고합니다. 뜨거운 경우 냉장고에서이 모든 것을하십시오.

이 모든 것이 시간이 걸리는 것처럼 들리지만 하루의 다른 사건을 해결하고 좋은 두유와 두부를 만드십시오.

아니면 두유 제조업자를 구할 수도 있습니다. 많은 곳에서 판매합니다. 두 곳이 아래에 나열되어 있습니다.

Amazon.com
그래도 그들도 팔아요! 내가 찾은 가장 저렴한 것이 거기에 나열되었습니다.
소이 밀 메이커

Soyloveusa.com
또한 콩과 본격적인 동양 응고제를 판매합니다.
www.soyloversusa.com

SOYMILK 및 TOFU 사용 :
1) 요리 및 음주시 일반 우유 대신 두유를 대체하십시오. 가족이 반대하면 두유와 반 우유를 사용하십시오. 요리에서 사람들은 거의 눈치 채지 못했습니다.

2) 대부분의 레시피에서 크림 치즈, 리코 타, 코티지 치즈 또는 치즈의 일부를 두부로 대체하십시오. 반 치즈와 반두부는 맛을 손상시키지 않으면 서 대부분의 치즈 레시피에서 지방을 낮추게됩니다.

모든 종류의 간장 레시피와 아이디어 (템파, 된장 등) :
//soyfoods.com/SimplySoy/

두부에 대한 10 가지 유혹 아이디어
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


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