박제 쓴 멜론 수프

• 할 수있다 3, 2024

태국어로 마라라고 불리는 비터 멜론은 매우 건강에 좋은 다목적 야채입니다. 일부는 그것이 입맛이라고 말하지만 우리는 그것을 좋아합니다. 나는 또한 때때로 소금물에 쓴 멜론 조각을 블랑 셰로 씁니다. 이것은 쓴 맛을 많이 제거합니다. 쓰라린 멜론이 익을수록 IE는 옅은 녹색 또는 황색을 띠게됩니다. 흐릿해질 때까지 너무 희게하거나 요리하지 마십시오.

쓰라린 멜론은 인슐린에 대한 당뇨병 환자의 필요를 조절하는 데 도움이되고 최근의 쓰라린 멜론 농축 물은 유방암 예방에 도움이 될 수 있다고합니다. 쓴 멜론에는 비타민 C와 플라보노이드가 풍부하여 건강에 좋습니다.

쓴 멜론은 카레에서 훌륭합니다. 마지막 몇 분만 추가하면됩니다. 나는 또한 수프에서 쓴 멜론과 샐러드에서 날 것으로 썰어 먹는 것을 정말 좋아합니다.

박제 쓴 멜론 수프 (Gang Jueat Mara Koom)

성분
중간 크기의 쓴 멜론 2 개 (ma ra) (약 1 파운드 총 무게)
마른 살코기 또는 닭고기 4 온스
Juilenned 당근 1 개
1 작은 양파, 큰 주사위
다진 마늘 3-4 쪽
다진 태국 칠리 1 개
1/2 티스푼 지상 후추
1 작은 술 소스

치킨 스톡 3 컵

방법
마늘, 고추, 생선 소스 및 백 후추를 완전히 섞을 때까지 갈은 고기와 섞는다.

티스푼을 사용하여 씨앗을 제거하고 멜론을 반으로 자릅니다. 고기 혼합물로 속이 빈 멜론을 채우십시오. 끓는 재료에 당근과 양파를 넣습니다. 채워진 멜론 반을 닭고기 스톡에 넣고 10 분 동안 끓입니다.

집게를 사용하여 쓰라린 멜론 반을 제거하고 대략 3/4 "슬라이스 또는 바이트 크기로 슬라이스합니다.

실란트로 잎으로 장식하고 찐 재스민 쌀과 함께 제공하십시오.

Bitter Melon (ma ra)은 정원에서 자라기가 매우 쉽고 샐러드와 stirfries, soups 및 curries에서 생으로 많이 사용됩니다. 이른 봄에 seec를 뿌리십시오. 식물은 오이와 매우 비슷하며 길이가 약 6 ~ 7 피트까지 자랍니다.

쓴 멜론은 다양한 크기와 모양으로 제공됩니다.

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내가 가장 좋아하는 것은 방콕의 다양한 종류입니다.

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대부분의 아시아 시장은 연중 쓴 멜론을 제공합니다.