복 쵸이 레시피와 함께 튀긴 새우 볶음

• 할 수있다 20, 2024

1 파운드 중간 크기의 신선한 새우
¼ tsp 마늘 소금
복 초이의 작은 머리 1 개
¼ 조각 신선한 생강
정향 마늘 1 개
땅콩 기름 1 큰술

소스 성분 :
닭 국물 ¾ 컵
간장 2 큰술
1 큰술 셰리
으깬 고추 1 tsp
설탕 1/2 티스푼
옥수수 전분 2 작은 술

1. 새우 껍질을 벗기고 깨끗이 닦습니다. 시간을 절약하기 위해 이미 껍질을 벗겨 먹은 신선한 새우를 구입할 수 있습니다.
   
2. 새우가 깨끗해지면 그릇에 넣고 마늘 소금을 살짝 뿌린다. 다른 재료를 준비하면서 실온에 두십시오.


3. 다음으로 복 초이 머리 부분을 잘라내어 버립니다. 그런 다음 차가운 물로 각 잎을 헹구고 완전히 말리십시오. 그런 다음 녹색 줄기 부분을 흰 줄기에서 잘라 분리하십시오. 녹색 부분을 대략 자르고 흰색 줄기를 작은 ½ 인치 정사각형 조각으로 자르고 따로 보관 해 둡니다. 줄기는 잎이 많은 부분보다 요리하는 데 약간의 시간이 걸리기 때문에 별도로 요리됩니다.


4. 다음으로 생강을 껍질을 벗기고 다진 다음 마늘 정향으로 똑같이하십시오.


5. 큰 컵에 소스의 모든 재료를 함께 섞어 완전히 저어 주고이 혼합물을 따로 보관하십시오.


6. 다음으로 냄비를 높이 가열 한 다음 기름을 넣고 냄비 주위를 휘저어 측면을 코팅하고 뜨겁게 만듭니다.


7. 기름이 뜨거워지면 생강을 넣고 20 초 동안 볶습니다.


8. 그런 다음 마늘을 태우고 마늘을 태우지 않도록주의하면서 10 초 동안 볶습니다. 마늘이 너무 뜨거우면 타서 접시를 다시 시작해야합니다.


9. 다음으로 복 쵸이의 흰색 부분을 넣고 3 분간 볶습니다.


10. 그런 다음 녹색 잎이 많은 부분을 추가하고 2 분 동안 볶거나 흰색 부분이 바삭 바삭하고 푸르른 녹색이 시들어 질 때까지 볶습니다.


11. 그런 다음 새우를 넣고 1 분 동안 모든 것을 볶거나 새우가 연한 분홍색으로 변하고 꼬리가 말리기 시작할 때까지 볶습니다.


12. 그런 다음 소스 혼합물을 첨가하여 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.


13. 그런 다음 열에서 제거하고 서빙하십시오. 이것은 흰 찐 쌀보다 맛있습니다. 복 쵸 이와 볶음 새우 약 3 인분을 만들어 즐길 수 있습니다.



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