봄 프라이팬 프리 타타

• 할 수있다 17, 2024

봄 프라이팬 프리 타타

봄 전통은 계란과 제철 야채가 들어있는 요리법을 제공합니다. 부활절 이후 우리집에는 특히 햄과 계란이 풍부합니다.

그래서 저는 어머니가 기억할 수있는 한 시도 할 수있는 참된 레시피를 제시합니다. 간단한 프라이팬 frittata. 이 레시피는 실온에서 먹거나, 따뜻하게 제공하거나 나중에 사용하기 위해 다시 데울 수 있습니다.

표시

Frittata는 더 큰 식품 트레이의 일부 또는 전채로 제공 될 수 있습니다. 그것은 사각형이나 쐐기로자를 수 있습니다. Frittata는 아침, 브런치, 점심, 숙녀 차 또는 신부 또는 베이비 샤워의 일부로 먹을 수 있습니다.

변하기 쉬운

Frittata는 다재다능하며이 레시피에는 많은 변형이있을 수 있으며 약 350도에서 약 30 분 동안 오븐에서 구운 일부 frittata 레시피가 있습니다. 이 레시피는 간단한 프라이팬 방법이며 디너 플레이트에 뒤집어 뒤집습니다. 프라이팬 방법은 총 30 분 이내에 완료 될 것입니다.

역사

내가 알듯이 frittata의 이탈리아어 버전은 프라이팬에 튀긴 계란을 의미합니다. "프릿 타"또는 "프릴"은 튀기거나 튀기는 것을 의미합니다. 그것은 시실리에서 유래되었으며 한때“가난한 농부 요리”로 여겨졌다. 양파 frittata는이 겸손한 요리법으로 처음 알려져 있습니다. 프랑스 오믈렛 및 스페인 옥수수와 비슷합니다.

우리 어머니는 프라이 타타를 프라이팬의 스토브에서 만들어 졌기 때문에 오믈렛의 일종이라고 항상 이야기했습니다.

레시피

그래서 우리 가족의 겸손한 frittata에는 다음과 같은 것들이 필요합니다.

믹싱 보울
중간 크기 프라이팬
디너 접시
믹싱 스푼 또는 포크

성분

큰 계란 8 개
1tbsp 버터 (무염)
1 # 채소 (이 레시피에는 남은 아스파라거스를 사용하고 있습니다)
½ c 파마산 치즈
후추 맛
햄 (남은 햄을 사용하는이 레시피의 경우)은 2 c * 슬라이스 햄을 매우 얇게하고 과도한 지방을 제거하거나 절단하거나 입방체로 만들 수 있습니다.

조립하고 요리하십시오

1 단계 야채 나 아스파라거스를 요리하지 않으면 약 6-7 분 정도 헹구고 끓일 수 있습니다. 냉각 될 때까지 도마에서 물기를 빼고 따로 보관하십시오.

2 단계 아스파라거스를 1-2 인치 조각으로 자릅니다. * 오래되고 거친 부분은 사용하지 말고 잘라내어 버립니다.

3 단계 믹싱 그릇에 계란을 치고 준비한 햄을 넣고 후추와 파마산 치즈를 넣습니다. 잘 결합하십시오.

4 단계 이제 중간 크기의 프라이팬에서 버터를 골고루 녹여 중간 불꽃에 고르게 분포 된 올리브 오일을 첨가하십시오. 화염을 낮게 줄이고 모든 달걀 혼합물을 프라이팬에 첨가하십시오. 요리하고 계란을 요리하지 않은 계란이 없도록 가장자리를 끝까지 들어 올리십시오. 적어도 10-12 분 동안 이와 같이 요리하십시오. frittata는 바닥에서 갈색으로 시작하고 가장자리가 설정되고 가운데는 촉촉하지만 수프가 아닙니다!

5 단계 연습이 필요할 수 있습니다. * 어머니가 몇 번이고 반복해서하는 것을 보았지만 천천히하고 손을 굳게 꽂아도 아무런 문제없이 작동합니다. frittata를 디너 접시에 뒤집습니다. 이 방법은 저녁 식사 접시를 프라이팬 위에 놓고 한 손으로 스토브를 들어 올리며 다른 손으로 저녁 식사 접시에 단단히 뒤집어 놓습니다. 포트 홀더를 사용하십시오.

6 단계 이제 팬에 다시 밀어 넣습니다. * 이미 조리 된면이 상단에 있습니다. 갈색으로 약 3-5 분 더 요리하십시오. 또한이 단계를 사용하여 몇 줌의 치즈를 더 추가합니다.

여기 내 가족 레시피를 위해 소금을 더 넣지 않습니다!

표준 햄과 치즈 frittata는 일반적으로 약 220-250 칼로리를 포함합니다. 이 조리법에는 많은 변형이있을 수 있습니다. 시금치, 토마토, 브로콜리, 피망, 파, 흰 양파, 다르거 나 좋아하는 치즈, 베이컨, 햄 또는 이탈리아 소시지와 같은 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 레시피에 추가할수록 칼로리 수는 증가합니다.

이것은 남은 음식을 사용하는 충만하고 영양가있는 방법입니다. 나는 영양학자는 아니지만 엄마가 좋아하는 요리법을 회상하고 공유하는 것을 즐깁니다. 이것은 인생의 특별한 시간에 연결될 때 우리를 가슴속에 데려다주는 한 가지 방법입니다. 나는 화창한 봄 아침에 어머니가 난로 옆에서 노래하고 요리하는 것을 영원히 기억할 것입니다! 즐겨.

비디오 지침: 이탈리아식 오믈렛 [프리타타:양식] frittata [그녀의요리 : hercooking] (할 수있다 2024).