비에르 드 가르드-프랑스 플랑드르의 최고의 비밀

• 할 수있다 2, 2024

노르 파 드 칼레 (Nord Pas-de-Calais)로 알려진 프랑스 북부 지역은 구르는 언덕, 푸른 초원, 웅덩이, 울창한 숲과 기이 한 마을의 풍성한 풍경이 특징입니다. 유럽 ​​북서부 중심부에 위치한이 곳은 스페인의 영향, 로마 / 이탈리아 르네상스, 플랑드르 풍차, 프랑스 바로크 등 역사적으로 중요한 문화를 간과하고 있습니다. 이 문화 통합에서이 지역의 사람들은 카니발, 벼룩 시장, 퍼레이드 및 팡파르와 같은 마을 광장에 쏟아지는 joie de vivre 태도를 가진 유럽에서 가장 유명합니다.

이 북부 지역은 세계에서 가장 큰 양조 원더 랜드 중 하나 인 벨기에와 국경을 공유합니다. 프랑스 플랑드르의 관습과 마찬가지로 맥주는 전통 음료이며 사람들의 스타일과 정교함을 보여주는 사랑이며 장인의 전통에 대한 헌신입니다. 이곳은 여름 동안 계속해서 양조 된 맥주를 보존하는 맥주의 중심입니다.

벨기에의 saisons처럼,이 bieres de garde는 농민들과 그들의 들판을 위해 양조 된 농가 였지만 풍미는 매우 독특했습니다. 강렬하고 활기차고 강하며 전통적인 샴페인 병에 보관되었습니다.

코르크와 와이어 후드가 달린 샴페인 병을 유럽의이 지역 맥주에 대한 엘리트 문화 태도에 대한 진술로 해석 할 수 있습니다. 그러나 프랑스의 샴페인 지역은 남쪽으로 50 마일 떨어져 있으며, 같은 병을 사용하는 편리함은 비에르 드 가르드의 전통으로 이어졌습니다.

이 맥주는 보리 맥아를 가볍게 녹인 결과로 금색에서 진한 호박색으로 변색 될 수 있습니다. 그들은 일반적으로 아니스, 이국적인 향신료 및 허브 나무 색조와 세속적 인 성격을 가지고 있습니다. 당신은 센터에서 단 맛 또는 과일 맛, 비스킷의 맛 및 따뜻한 알코올의 스플래시와 함께 찾을 수 있습니다. 그것은 따뜻한 발효 과정의 결과로 둥근 매끄러움을 가지고 있으며, 차가운 성숙이 이어집니다.

Bieres de garde는 Nord Pas-de-Calais의 잘 갖춰져있는 테이블을 보완하는 이상적인 제품입니다. 이들은 유명한 moules-frite, waterzoi, coq a la biere, Maroilles cheese 타르트 및 carbonnade flamenade와 잘 어울립니다.

비에르 드 가르드 가이드

3 Monts Grandé Réserve 스페셜 에일 – Brasserie de Saint-Sylvestre, St. Sylvestre-Cappel, Steenvoorde, 프랑스 – 솜털 한 흰 머리와 최소한의 레이싱으로 번쩍 거리는 호박색. 허브와 잔디, 배, 녹색 사과 및 달콤한 맥아의 매우 복잡한 병합. 매운 흙과 알코올성 따뜻함과 부드러운 감귤 톤.

비에르 데 가르드 – 케임브리지 브루 잉 컴퍼니 (Cambridge Brewing Company, 미국 매사추세츠 주 캠브리지) – 얇은 레이싱 링이있는 짙은 호박 빛 빛 온화한 타르트 및 소박한 색조의 비스킷 맥아. 복잡하고 건조하게 마무리합니다.

젠랭 오리지널 프렌치 에일 – Brasserie Duyck, Jenlain, France – 거품 같은 하얀 머리와 가닛 조명이있는 짙은 호박색 보석. 사과, 배, 레몬 감귤류 및 무화과의 힌트. 타르트보다 더 달콤하고 기분 좋은 매운맛.

레 비 에레 데 산 산 롯데 – Brasserie La Choulette, Hordain France – 얇은 폼 레이싱이있는 흐릿하고 결정화 된 허니 톤. 향신료와 약간의 신맛이 나는 살구와 녹색 사과의 가벼운 결실.

세인트 아르망 – Brasserie Castelain, Benifontaine, Benifontaine, France – 푹신한 머리와 가벼운 레이싱이있는 진한 주황색 색조. 마른 비스킷과 균형을 이루는 잔디와 미묘한 홉의 존재로 가볍고 약초. 향신료의 힌트와 함께 희미한 과일. 심한.

비에르 디 아트 – Heavyweight Brewing Company, 미국 뉴저지 주 오션 타운 쉽 – 짙은 안개가 자욱한 호박. 약간의 단조로운 색조와 어두운 빵과 카라멜의 풍미가있는 세속적입니다. 가벼우면서도 강렬한 알코올 선명도.

Domaine Du Page 프랑스 스타일 컨트리 에일 – Two Brothers Brewing Company, 미국 일리노이 주 워렌 빌 – 푹신한 흰색 머리의 붉은 청동. 새콤 달콤한 사과의 복잡성으로 따뜻하고 강렬한 녹색과 식물성 톤. 일부 몰티 빵 단맛.

프랑스 최고의 비밀을 즐기십시오!
건배!