바로 가기 : 허브와 향신료를 미리 준비하는 방법

• 할 수있다 17, 2024

허브와 향신료는 사용하기를 두려워하지 않는 요리사와 함께 모든 부엌이 우아하게 갖추어야 할 품목입니다. 자신을위한 지름길을 만들면서 최상의 결과를 얻으려면 처음에 더 많은 시간을 투자해야 할 수도 있습니다. 다음은 프로세스에 도움이되는 3 가지 허브 및 스파이스 단축키입니다.

허벌 아이스 큐브
페이스트
드라이 블렌드

당신이 좋아하는 허브와 향신료의 특정 조합이있을 때 당신이 그들을 혼합하고 시스템을 자동화합니다. 수프, 스튜, 파스타, 소스, 매리 네이드 및 디저트에도 효과적입니다.

허벌 아이스 큐브

허브 아이스 큐브를 만들려면 식품 가공기, 박격포 및 방 앗 공이에서 신선한 허브를 갈아 내거나 휴대용 믹서기를 사용하면됩니다. 가공 된 약초를 가져 와서 작은 얼음 틀에 넣고 고체를 얼립니다. 냉동되면 금형에서 꺼내 공기가없는 비닐 봉지 나 다른 유형의 냉동고 보관 용기에 보관할 수 있습니다.

페이스트

페이스트를 만들 때 허브 아이스 큐브를 만들 때와 거의 동일하게 해동하지 않고 할 것입니다. 이 과정에서 기름, 식초, 소금 및 / 또는 감미료를 첨가 할 수 있으며 재료를 요리, 구이, 볶음 또는 볶은 다음 먼저 갈아 내거나 갈아서 원하는 맛과 질감에 따라 요리 할 수 ​​있습니다 그들. 가능하면 공기가 없거나 진공 밀봉 된 용기에 유리로 냉장고에 보관할 때 유리하십시오. 사용하는 허브와 향신료는 유통 기한을 결정합니다.

페이스트는 소스, 문지름, 수프, 스튜 및 디저트를 만들 때 편리합니다.

드라이 블렌드

10 개가 아닌 조미료 한 병을 잡는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 가장 좋은 방법은 시그니처 블렌드를 만드는 것입니다. 요리에 독특한 맛을주는 조미료의 조합. 이런 식으로 요리 할 때 그 항아리에 손을 뻗어 속도를 높이고 싶을 수 있습니다.

멋진 허브와 스파이스 블렌드를 만드는 빠른 레시피는 다음과 같습니다.

회향 씨앗 1 큰술
파프리카 2 큰술
1/2 tbsp 세이지
1 1/2 tbsp 딜 위드
1/2 큰술 딜 씨앗
오레가노 2 큰술
1 큰술 탈수 양파
로즈마리 1 큰술
2 큰술 바질
1 1/2 큰술 마요라나

이 재료들을 모두 가져다가 양념 분쇄기에 넣고 가루로 gri 으십시오. 항아리에 넣고 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.

방금 요리 과정의 속도를 높이는 다른 방법을 배웠습니다. 이러한 사전 준비 기술을 사용하면 주방에서의 시간이 더욱 창의적이고 만족스러워집니다.

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항상 그렇듯이 ... 다음 시간까지 ... 안녕.

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