스모 킨 스톤 스튜 요리법

• 할 수있다 21, 2024

비어 폭스는“스모키와 돌로! 이 칭찬을받은이 요리는 입안에서 녹는 맛이 있습니다!”

추천 맥주 : Stone Smoked Porter-미국 캘리포니아 에스 콘디도의 Stone Brewing Company

스타일 : 훈제 포터 – 다크 마호가니 호두 – 섬세하고 스모키 한 특성과 견고한 마감재로 균형 잡힌 부드러운 초콜릿 / 커피 향이 나는 몸 전체의 복잡한 맛.

2 파운드 쇠고기 또는 사슴 고기, 덩어리로 잘라
¼ C. 밀가루
소금 1 티스푼
신선한 지상 후추 ½ 티스푼
다진 마늘 2 티스푼
1 파운드 진주 양파, 껍질을 벗기고 전체를 유지
4-6 파, 1 인치 조각으로 자른다
시드 및 절단 된 작은 피망 1 개
½ 파운드 메이플 맛 베이컨, 다진
올리브 오일 2 큰술
8 온스 셰리 요리
8 온스 오렌지 마말레이드
2 봉투 브라운 그레이비 믹스
4 온스. 물
8 온스 스톤 훈제 포터
½ C. 토마토 페이스트
몬트리올 스테이크 조미료 1 큰술
½ 티스푼 바질
베이 리프 1 개
1 파운드 아기 빨간 감자, 문지른
1 파운드 하얀 버섯 모자
½ 파운드 설탕 스냅인 완두콩
크림 3 테이블 스푼

밀가루에 소금과 후추를 섞는다. 고기를 섞어서 코팅하십시오. 즙이 깨끗해질 때까지 오븐에서 뜨거운 석탄을 굽거나 굽습니다. 따로.

큰 네덜란드 오븐에서는 베이컨이 잘 완성되고 야채가 약간 갈색이 될 때까지 진주 오일, 파, 다진 마늘, 피망, 베이컨을 올리브 오일에 담습니다. 지방을 배출하지만 냄비를 헹구지 마십시오.

요리 셰리와 오렌지 마멀레이드를 추가하여 혼합하십시오. 고기를 추가하십시오.

갈색 그레이비 믹스를 물에 완전히 녹입니다. 육류 혼합물에 추가하십시오. 저어 스톤 훈제 포터, 토마토 페이스트, 몬트리올 스테이크 조미료, 바질과 베이 리프. 고기가 부드러워지고 소스가 두껍게 될 때까지 약 2 시간 동안 열을 줄이고 천천히 요리하십시오.

아기 빨간 감자, 버섯 및 설탕 스냅 완두콩을 추가하십시오. 때때로 저어 1 시간 더 요리하십시오. 무거운 크림에 섞어 열을가합니다.

Anderson Valley Anadama Bread 또는 Macedonian Dill Bread와 함께 제공하십시오.

* 건강상의 이점 : 단백질, 섬유, 엽산, 칼슘, 비타민 A, B 복합 비타민, 비타민 C, 비타민 E, 인, 마그네슘, 아연, 구리, 판토텐산이 풍부

건배!