해산물 샐러드

• 할 수있다 18, 2024

새우, 오징어, 가리비, 홍합 샐러드 (아함 탈 레이 m)

태국 샐러드는 신선한 생 야채와 새우 또는 조개류의 조합과 같은 단백질을 결합합니다.이 샐러드는 신맛의 힌트, 짠맛, ​​단맛, 매운 맛의 4 가지 맛 노트와 공명합니다. 종종 태국 샐러드는 가장 뜨거운 식사 요리입니다. 사용하는 칠레의 양에 따라 열을 올리거나 내릴 수 있습니다.

당신은 몇 칠레를 사용하고 식당을 위해 남 Pla Phrik의 요리를 제공하여 원하는 맛으로 열을 위로 조정할 수 있습니다.

이 맛의 혼합은 태국 왕국 전역에서 인기있는 흥미 진진한 태국 맛 레시피를 제공합니다. 자신 만의 Nam Prik Pao (링크 참조)를 만들거나 아시아 시장의 항아리에서 구입할 수 있습니다. Pantainorasingh Brand ( "대두유를 곁들인 칠리 페이스트"라고 표시)는 내가 가장 좋아하는 상용 Nam Phrik Pao입니다.

성분
1/3 파운드 오징어, 블랭킹, 세척 및 얇게 썬다 (나는 항상 촉수를 사용한다!)
해물 가리비 1/3 파운드
1/3 파운드 새우, 껍질 벗겨지고 요리, 요리 및 슬라이스
껍질에서 꺼낸 찜, 1/3 파운드 홍합
3 tbsp nam prik pao (콩 기름에 구운 칠레)
1 큰술 생선 소스
신선한 라임 주스 1/4 컵
* 맛에 따라 다진 태국 고추 옵션
대추 야자 설탕 1 큰술
2 큰술 타마 린드 농축 물 3 큰술 따뜻한 물과 혼합
양배추 1/3 컵
당근 1/3 컵
1 "조각으로 잘게 썬 2-3 파
고명:
박격포와 유 봉에 가볍게 으깬 1/3 컵 캐슈 너트
신선한 민트 잎 1/2 컵
버터 양상추 또는 붉은 양상추 잎

방법
남 프릭 파오, 생선 소스, 설탕 및 타마 린드 주스를 부드럽게 섞을 때까지 섞습니다. 중간 정도의 낮은 열에서 작은 냄비에 넣고 끓을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 라임 주스, 생선 소스를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

조개를 그릇에 넣고 소스를 붓습니다. 파를 넣고 해산물과 부드럽게 섞는다.

봉사 : 상추 잎을 접시 위에 배열하고 서빙 접시의 끝에 놓고 양배추에 조개류 혼합물을 배열하십시오. 났습니다 당근을 측면에 추가하십시오.

민트 잎과 다진 캐슈 너트를 장식하십시오.
선택적인 장식 : 튀긴 마늘과 샬롯.

찐 재스민 밥 그릇과 함께 제공합니다. (타이 홈 말리 신작 쌀)

* 원한다면 캐슈 대신 땅콩을 사용할 수 있습니다.