스코틀랜드 감자 요리

• 할 수있다 2, 2024

스코틀랜드는 종종 감자라고 불리는 감자에 대해 진심으로 감사합니다. 감자의 다용도 사용에는 스콘, 스프, 스토 비, 으깬 감자와 마카롱의 변형이 포함됩니다. 감자는 농작물이 실패했을 때 스코틀랜드에서 많은 어려움을 겪었습니다. 고지대의 아일랜드 감자 기근 스코틀랜드와 병행하여 1800 년대 중반 감자 마름병이 작물 수확량을 줄이자 고군분투했다. 기근으로 인해 사람들은 더 나은 삶을 찾기 위해 스코틀랜드를 떠났습니다.

pit 핏 문신. 샴핏 문신은 버터, 우유, 소금, 후추로 만든 으깬 감자입니다. 매쉬에의 첨가는 베이컨, 치즈, 향신료, 양파 및 / 또는 파 (파) 중 하나 이상을 포함 할 수있다.

Clapshot. 오크 니에서 으깬 감자와 순무로 구성된 요리 – 영어는 종종 스웨덴이라고 부릅니다. 추가로 향신료, 양파 및 양배추 또는 양배추와 같은 녹색 채소가 포함될 수 있습니다.

마카롱 바. 전통적인 마카롱 바는 매쉬 포테이토 감자와 착빙 설탕을 포테이토보다 단 맛이 더 나올 때까지 혼합하여 만들어집니다. 혼합물을 초콜릿으로 덮고 코코넛으로 뿌립니다.

감자 스콘. 필자는 1 부 이하의 밀가루에서 5 부까지 감자를 사용하는 것을 보았다. 감자는 종종 버터로 으깬 다음 밀가루와 혼합하여 반죽을 만듭니다. 반죽을 원으로 자르고 4 분의 1의 스콘을 볶습니다. 감자 스콘은 종종 아침 식사를 위해 먹지만, 다른 시간대에는 스코틀랜드 사람들이 행복하게 먹는 것처럼 보입니다. 감자 스콘을 키운 사람들은 종종 그들이 더 이상 이곳에 살지 않으면 스코틀랜드의 추억 인 일종의 안락한 음식으로 간주합니다. 슈퍼마켓에서 다양한 기성품 감자 스콘을 구입할 수 있습니다.

감자 (Tattie) 수프. 스코틀랜드 감자 수프는 종종 육류와 당근, 파 및 / 또는 양파와 같은 계절에 이용 가능한 모든 뿌리 채소를 사용합니다.

럼블 섬프. 으깬 감자와 잘게 썬 양배추 / 양배추의 혼합물. 때때로 치즈 토핑과 함께 제공하기 전에 오븐에서 요리.

스토 키. 스토브는 천천히 조리 한 감자와 남은 고기 (종종 잘게 다진 고기)로 구성됩니다. 감자는 얇게 얇게 썰어 지방 및 / 또는 물을 적게 덮고 천천히 조리합니다. 사용 된 지방에는 버터, 물방울 또는 기름이 포함될 수 있습니다. 허브, 야채 및 향신료의 첨가를 포함하여 현대의 변형은 끝이 없습니다.

비디오 지침: 스코틀랜드에서 해산물 파티! '씨푸드 플래터'와 '피쉬 앤 칩스' (할 수있다 2024).