퀵 햄 볶음밥

• 할 수있다 17, 2024

중국 음식을 요리하는 첫 경험은 몇 년 전 고등학교 때였습니다. 전 세계 여러 곳에서 살았던 가장 좋아하는 이모 중 한 명이 방문하여 할머니의 집에서 특별한 친구들을 위해 중국식 연회를하기로 동의했습니다. 어머니는 준비팀의 일원이었고 6 월 이모를 도우면서 배운 중국 요리를 몇 가지 가르쳐 주셨습니다. 그 저녁 식사는 우리 가족 전체에서 "June Lee의 유명한 중국 연회"로 알려졌으며 약 30 년이 지난 후에도 계속 이야기됩니다. 이 쌀은 저의 유명한 연회에 포함 된 6 월 이모 밥의 적응입니다.

이 레시피에서 좋아하는 고기를 사용할 수 있습니다-남은 음식은 괜찮습니다-고기를 완전히 내버려두고 버섯, 빨강 및 피망 등과 같은 야채를 추가하십시오. 나는 밥이 싱싱 할 때 약간의 파삭 파삭 한 맛이 나는 것을 좋아합니다. 밥은 간장과 다른 재료가 바삭 바삭해질 때까지 첨가하지 않습니다.

퀵 햄 볶음밥
 
8 인분

식물성 기름 7 큰술, (필요에 따라 약-다소)
구타 계란 3 개
햄 2 컵
잘게 썬 양파 1 컵
다진 마늘 1 개
다진 신선한 생강 1 큰술
밥 6 컵
간장 3 테이블 스푼
냉동 완두콩과 당근 1 컵
콩나물 2 컵
참기름 1 큰술
소금과 갓 갈은 후추, 맛

큰 냄비에 식물성 기름 1/2 큰술을 데우고 구타 계란을 추가하십시오. 팬케이크를 만들어서 한 번 돌려 다른 쪽을 요리하도록 소용돌이 친다. 팬과 주사위에서 제거하십시오. 따로.

냄비에 1 큰술의 기름을 넣고 햄, 양파, 마늘, 생강을 넣으십시오. 양파가 부드러워지고 햄이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따로.

냄비에 기름 4 큰술을 넣고 밥을 넣으십시오. 냄새가 좋으며 갈변 할 때까지 볶습니다. 붙어 있으면 기름을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 싱싱한 밥이 마음에 들면 바삭 바삭해질 때까지 계속 볶습니다. 간장과 따로 놓은 재료를 넣고 저어 섞습니다. 완두콩과 당근, 콩나물, 참기름을 넣으십시오. 조미료를 맛보고 따뜻하게 저어줍니다. 즉시 봉사하십시오.
 
참고 : 쌀을 더 콤팩트하게 만들려면 끝에 달걀 두 개를 넣고 저어 계란을 요리하십시오.