소금과 후추 치킨 레시피

• 할 수있다 3, 2024

뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 3 개
1/2 tsp 매기 치킨 파우더 (황금)
3 큰술 온수
1 큰술 shao hsing 와인
어두운 간장 1 큰술
1 작은 술 소금
1/4 작은 술 후추
설탕 1 작은 술
1/4 tsp 베이킹 소다
파 5 개
2 정향 마늘
1 인치 피스 신선한 생강
코셔 소금 2 티스푼
1 tsp 사천 후추
땅콩 기름 2 ~ 3 컵
옥수수 전분 1 1/2 컵

1. 닭고기에서 여분의 지방을 제거하고 가슴을 1 인치 조각으로 자르고 큰 그릇에 넣습니다.


2. 그런 다음 큰 컵에 매기 스 치킨 파우더를 뜨거운 물과 섞어 녹을 때까지 저어줍니다.


3. 그런 다음 shao hsing wine, dark 간장, 소금, 후추, 설탕 및 베이킹 소다를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 다른 성분을 준비하면서이 혼합물을 식히십시오.


4. 파를 헹구고 말립니다. 받침대를 제거한 다음 각 줄기를 주사위로 묶어 따로 보관 해 둡니다.


5. 다진 마늘을 껍질을 벗기고 다진 다음 파와 함께 넣으십시오.


6. 생강을 껍질을 벗기고 다진 다음 마늘과 파를 넣는다.


7. 지금까지 혼합물은 시원해야합니다. 닭고기 조각 위에 붓고 손을 사용하여 섞어 각 조각을 철저히 코팅하십시오.


8. 그런 다음 파, 마늘, 생강을 닭고기에 넣고 손으로 다시 넣고 재료를 완전히 섞습니다. 소금과 후추 혼합물을 준비하면서 닭고기를 30 분 동안 그대로 두십시오.


9. 코셔 소금과 사천 후추를 작은 프라이팬에 넣고 약 5 분간 계속 저어 주거나 ​​후추 가루가 향기가 날 때까지 저어주십시오. 그런 다음 제거하고 식히십시오.


10. 식힌 후 소금과 후추를 푸드 프로세서에 넣고 후추 가루가 부서 질 때까지 섞습니다. 이 혼합물을 반으로 나눈 다음 따로 보관하십시오.


11. 닭이 해산되면 땅콩 기름을 냄비에 350F로 가열하십시오.


12. 그런 다음 옥수수 전분으로 각 닭고기 조각을 골고루 코팅하십시오.


13. 기름이 뜨거우면 닭고기 조각을 넣고 약 8 분간 요리하거나 황금빛 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 작업의 크기에 따라이 작업을 일괄 적으로 수행해야 할 수도 있습니다. 우리는 냄비를 혼잡하고 싶지 않다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 선명하지 않습니다.


14. 작업이 끝나면 여분의 오일을 배출하고 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다.


15. 모든 닭고기 조각이 튀겨 졌을 때 2 큰 스푼을 제외하고 냄비에서 모든 기름을 제거하십시오. 이것을 고열하십시오.


16. 뜨거워지면 소금과 후추 혼합물의 절반을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 닭고기 조각을 넣고 약 1 분 동안 모든 것을 함께 섞으십시오. 소금과 후추를 더 많이 섭취하려면 혼합물의 다른 절반을 사용하거나 각 개인이 뿌릴 수 있도록 간단히 저장하십시오.


17. 그런 다음 봉사 할 준비가되었습니다. 이것은 약 3 ~ 4 인분의 소금과 후추 닭을 만듭니다.



비디오 지침: 소금·후추를 쓰지 않는 기상천외 돈가스 ‘염지법’ @생활의 달인 497회 (할 수있다 2024).



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