소박한 칠면조 냄비 파이 레시피

• 할 수있다 14, 2024

큰 냄비 파이보다 더 위안이 없습니다. 실제로 쇠고기, 닭고기 또는이 경우 칠면조에 관계없이 모든 것이 들어갈 수 있습니다.

칠면조 냄비 파이는 추수 감사절 로스트에서 남은 칠면조를 사용하여 만드는 훌륭한 식사입니다. 신선한 채소, 허브 및 멋진 주식을 모두 황금색의 수제 짧은 크러스트 페이스트리로 마무리하십시오. 최고급 구식 편안한 음식입니다! 요리 할 때 소량의 쌀을 조금 더 첨가하여 요리 할 수도 있습니다.

나는이 요리법을 만들었을 때 아직 추수 감사절까지 5 일이되었지만 아직 새를 구우 지 않았기 때문에 델리에서이 요리법으로 칠면조 요리를 준비했습니다. 또한 생과자 요리사가 많지 않다면 반드시 냉동 과자 빵 껍질을 구입 한 상점을 구입하십시오-그것은 잘 작동합니다.

나는 과자 빵 껍질에 대한 아래의 조리법이 가볍고 벗겨지기 쉽고, 만들기 쉽고, 식품 가공기 (2 분 미만)에서 전혀 시간이 걸리지 않으므로 두려워하지 말고 주사를주십시오. ! 이 파이에는 상단 크러스트 만 사용했지만 원하는 경우 두 개의 크러스트를 모두 사용할 수 있습니다 (위와 아래). 하나만 사용하는 경우 나중에 사용할 수 있도록 크러스트 중 하나를 동결하십시오.


짧은 빵 껍질 과자 레시피

이 레시피는 9 인치 파이 플레이트에 2 개의 크러스트를 만듭니다.




성분

2 컵 (16 온스) 다용도 밀가루 (일반 밀가루)
식탁 용 소금 2 개
입방체 1/2 컵 버터 (4 온스)
5-6 큰술. 냉수 (바람직하게는 얼어 붙음)

방법

1. 밀가루, 소금 및 버터를 식품 가공기에 넣습니다. 버터가 완두콩의 크기가 될 때까지 재료를 펄스하십시오. 그런 다음 모터가 작동하는 동안 냉수 1 큰술을 추가하십시오. 혼합물이 측면에서 당겨질 때까지 한 번에. 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 싸서 사용하기 전에 최소 30 분 동안 냉장하십시오.

충전재

성분

2 온스 버터
2 큰술. 올리브유
셀러리 줄기 3 개, 절단
당근 2 개
작은 황갈색 감자 1 개, 잘게 썬 작은 것
잘게 썬 노란 양파 1 개
1/4 tsp. 말린 바질 (신선하고 잘게 썬 1 컵)
1/4 tsp. 오레가노
1/4 tsp. 말린 백리향
1/4 tsp. 심황
1/4 tsp. 지상 셀러리 씨앗
1/4 tsp. 갈은 후추
1 작은 술. 코셔 소금
칠면조 또는 닭고기 요리 3 1/2 컵, 파쇄 또는 입방체
밀가루 1/4 컵
3 컵 Knorr 토마토 부용 + 1 tsp. 여분의 부용
냉동 완두콩 1/2 컵, 해동
계란 세척-약간의 차가운 물로 큰 계란 하나를 철저히 치십시오.

방법

오븐을 375도 F로 예열하십시오.

1. 버터와 올리브 오일을 중간 열에 녹입니다. 셀러리, 당근, 감자, 양파를 넣습니다. 양파가 불투명해질 때까지 젓고 요리 한 다음 바질, 오레가노, 타임, 심황, 샐러리 시드, 후추 및 소금을 넣습니다. 닭고기를 넣고 5 분 더 요리합니다.

2. 팬에 재료 전체에 밀가루를 뿌려 섞습니다. 최소 2 분 이상 요리하십시오. 열을 중간 높이로 높이고 국물을 첨가하십시오. 혼합물이 두껍게 시작될 때까지 끓여서 2-3 분 동안 요리하십시오. 열을 중간으로 줄이고 채소가 부드러워지고 소스가 좋고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 더 맛보고 첨가하십시오. 완두콩을 저어주고 불을 끈다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.

3. 혼합물이 식 으면 캐서롤 접시 또는 사용중인 재료에 재료를 넣으십시오. 냉장고에서 생과자를 제거하고 가루가있는 표면에 놓으십시오. 패스트리를 1/8 인치에서 1/4 인치 사이로 굴려 한 방향으로 구르고 디스크를 앞뒤로 돌리지 마십시오.

생과자를 충전물 위에 놓고 약간 아래로 누르고 접시 주변의 가장자리를 겹칩니다. 계란 세척을 약간 사용하여 생과자가 접시에 붙도록 도와줍니다. 한 쌍의 가위로 생과자에 약간의 통풍구를 자르고 계란 세척으로 자유롭게 솔질하십시오. 베이킹의 처음 10 분 동안, 페이스트를 호일로 덮은 다음 갈색으로 제거하는 것이 현명 할 수 있습니다. 총 베이킹 시간은 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30 분이되어야합니다.