레스토랑 스타일 싱가포르 길거리 국수 레시피

• 할 수있다 18, 2024

이 맛있는 싱가포르 국수는 PF Chang의 유명한 비스트로에서 발견되는 것과 비슷합니다. 그들은 훌륭하게 매운 맛과 놀라운 질감을 가지고 있습니다. 이 레시피에 사용되는 국수는 요리가 필요없는 얇은 쌀 국수입니다. 그들은 단순히 따뜻한 물에 담근 다음 어떤 접시에도 넣을 수 있습니다. 이 놀라운 요리법을 시도하고 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주세요.

16oz 얇은 쌀국수
진한 참기름 1½ 큰술
4 큰술 카놀라유
8oz 미디엄 프리 쿠킹 냉동 새우
8oz 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
1/8 tsp 소금
정향 마늘 1 개
자두 토마토 2 개
파 6 개
신선한 실란트로 줄기 5 개
양배추 샐러드 믹스 1 ½ 컵
참기름 1 작은 술
양파 1/3 컵

소스
백 식초 2 큰술
카레 가루 ¼ 컵
심황 1 큰술
¼ 컵 케첩
라이트 간장 1 컵
버섯 굴 소스 1 컵
시라 차 소스 1½ 큰술

1. 국수를 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 물을 버리고 그릇에 넣고 참기름과 카놀라유 1 큰 스푼으로 버립니다. 그런 다음 옆에 두십시오.


2. 국수가 담가있는 동안 소스를 준비하십시오. 큰 그릇에 식초, 카레 및 심황이 두꺼운 페이스트가 될 때까지 함께 섞으십시오.


3. 그런 다음 케첩, 간장, 굴 소스 및 스리 라차 소스를 추가하십시오. 모든 것을 완전히 섞어서 소스를 따로 보관하십시오.


4. 새우를 따뜻한 물에 약 10 분간 담가 두어 해동하십시오. 그런 다음 철저히 배수하고 따로 보관하십시오.


5. 닭고기에서 지방을 제거하고 얇은 인치 길이의 스트립으로 얇게 썬다. 이 스트립에 소금을 가볍게 뿌린 후 따로 보관 해 둡니다.


6. 칼의 측면으로 마늘을 가볍게 부수고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 다진 다음 따로 보관하십시오.


7. 토마토를 헹구고 말린 다음 1/4 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


8. 파를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 스토킹 상단에서 흰색 전구와 약 1 인치를 잘라냅니다. 그런 다음 남은 줄기를 대각선으로 1/4 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


9. 실란트로를 찬물로 헹구고 완전히 말리십시오. 그런 다음 줄기를 모아서 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


10. 큰 비 스틱 냄비를 가열하거나 냄비를 높이 올리십시오. 남은 카놀라유 1 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 1 분간 볶습니다. 그런 다음 닭고기를 넣고 약 3 분 동안 또는 요리 될 때까지 볶습니다. 냄비에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.


11. 닦지 않고 냄비를 스토브에 다시 넣고 가열하십시오. 나머지 2 큰술의 카놀라유를 첨가하십시오. 오일이 뜨거우면 양배추 샐러드 혼합물을 넣고 약 2 분 동안 또는 약간 부드러워 질 때까지 볶습니다.


12. 그런 다음 닭고기를 냄비에 넣고 새우, 국수, 토마토 및 소스 혼합물을 넣으십시오. 약 3 분 동안 또는 가열 될 때까지 모든 것을 볶습니다.


13. 열에서 국수를 제거하고 파와 실란트로를 추가하십시오. 그것들을 완전히 섞은 다음 국수를 4 그릇으로 나눕니다. 튀긴 양파로 각 그릇을 덮고 봉사하십시오. 4 인분을 만듭니다.

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