Pan de Muerto를위한 레시피

• 할 수있다 1, 2024

Pan de Muerto는 11 월 2 일 멕시코와 남미 일부 지역에서 죽은 날을 축하하기 위해 제공되는 전통적인 빵 / 케이크입니다. 일부는이 휴일을 할로윈과 비교하지만 실제로는 매우 다릅니다. 무서운 휴일이 아니라 죽은 친구와 친척을 기억하고 존중하는 휴일입니다. 관이 거리를 통과하는 퍼레이드가 종종 있으며, 가족들은 묘지에서 묘비를 닦고 떠나는 친척의 무덤 주위를 청소하면서 저녁을 보냅니다.

이 약간 달콤한 빵 / 케이크의 반죽은 자동 빵 기계에서 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 단순한 재료를 넣고 반죽 주기로 돌리고 신호음이 날 때까지 기다립니다. 신호가 모양과 장식 할 시간이라는 신호 덩어리. 오렌지와 아니스 향이 나는 Pan de Muerto는 작은 개별 덩어리 또는 하나의 큰 덩어리로 형성 될 수 있습니다. 브런치 또는 조식 뷔페로 맛있는 빵이나 디저트를 만듭니다.

1 12”덩어리, 약 24 조각

오렌지 1 개

반죽
물 1 컵
계란 3 개
마른 우유 1/4 컵
소금 1 티스푼
밀가루 3 3/4 ~ 4 컵
설탕 1/3 컵
아니스 씨앗 1 큰술
오렌지에서 풍미
1 큰술 효모

글레이즈
설탕 1/2 컵
오렌지 주스

1. 오렌지를 씻고 말리십시오.


2. 마이크로 플레인 또는가는 강판을 사용하여 주황색에서 풍미를 g니다.


3. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 전자 레인지에 넣습니다. 유약을 위해 따로 보관하십시오.


4. 반죽 성분을 자동 제빵기의 팬에 주어진 순서대로 넣습니다.
   
5. 기계를 반죽 설정으로 돌리고 시작하십시오.


6. 5 분 동안 혼합 한 후 반죽이 부드러운 공을 형성하는지 확인하십시오. 공이 너무 부드러운 경우 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 너무 뻣뻣하면 물을 조금 더 넣고 순환을 시작하십시오.
   
7. 한편, 오렌지 주스 (약 1/3 컵)와 설탕 1/2 컵을 섞습니다.


8. 전자 레인지 2-3 분 또는 비등 할 때까지; 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.


9. 유약을 식히고 두껍게 두십시오.


10. 반죽주기가 끝나면 반죽을 밀가루 반죽 천으로 옮기십시오.


11. 반죽의 약 1/8을 자르고 따로 보관하십시오.


12. 남은 반죽을 직경이 약 8-10 "이고 두께가 1"인 디스크로 만듭니다.


13. 디스크를 양피지 라이닝 시트에 놓으십시오.


14. 나이프를 사용하여 디스크를 1/4 정도 깊이 (약 1/4 "깊이) 채 웁니다.


15. 예비 반죽 한 조각을 약 1 "공으로 짜십시오.


16. 빵을 물로 닦고 공을 반죽 중앙으로 누르십시오.


17. 나머지 반죽을 네 개의 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 뼈 모양으로 만들고 빵에 닿아 뼈를 굳히기 위해 필요한 경우 추가 물로 닦습니다.


18. 테리가 아닌 수건으로 덮고 약 30 분 동안 두 배가 될 때까지 올리십시오.


19. 오븐을 350 °로 예열하십시오.


20. 반죽이 올라 오면 물로 닦고 약 30 분 동안 또는 두드려 질 때 황금빛 갈색과 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.


21. 오븐에서 꺼내고 즉시 유약으로 닦으십시오. 대부분의 유약이 사용될 때까지 계속 솔질하십시오.


22. 원할 경우 유색 설탕이나 다른 장식물을 뿌린다.

1 회 제공량
열량 116 지방질에서 열량 8
총 칼로리 백분율 : 지방 7 % 단백질 12 % 탄수화물. 82 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 1g
포화 지방 0g
콜레스테롤 27 mg
나트륨 112 mg
총 탄수화물 24g
식이 섬유 0g
설탕 7g
단백질 3g

비타민 A 2 % 비타민 C 9 % 칼슘 0 % 철 3 %

비디오 지침: Pan de Muerto | Day of the Dead Bread Recipe | The Sweetest Journey (할 수있다 2024).