유명한 요리사 Heston & Hugh

• 할 수있다 3, 2024

Heston Blumenthal과 Hugh Fearnley-Whittingstall은 음식에 대한 존중과 사랑으로 영국에서 이름을 딴 요리사입니다. 그들은 인기있는 요리 책을 쓰고 정기적 인 TV 출연을 통해 프로필을 개발했습니다. 영국에서 학교에서 가르치는 요리법은 과거에 가정 과학 또는 가정 경제학으로 불 렸습니다. 두 요리사는 과학적으로 볼 수있는 음식에 대한 접근 방식을 가지고 있습니다 – Blumenthal 테스트, 실험 및 창작; Fearnley-Whittingstall은 신선하고 계절적이며 윤리적 인 농산물을 사용하는 자연 과학에 깊은 관심을 가지고 있습니다.

헌 스턴 블러 멘탈

Heston Blumenthal은 버크셔 (Berkshire)의 브레이 (Bray)에 The Fat Duck 레스토랑을 소유하고 있습니다. 그는 음식 준비와 레시피 개발에 접근하는 과학적인 방법으로 유명합니다. 그는 모든 감각을 적극적으로 포함 할 때 먹는 것이 가장 즐거워 진다고 생각합니다. 그는 자신의 요리 The Sound of the Sea를 만들었습니다. 이것은 바다가 해안으로 들어오는 것처럼 보이며, 식사 경험에 미치는 영향 소리와 기억을 탐구 한 후입니다. 식당은 큰 조개 껍데기에 놓인 iPod을 통해 전달되는 바다 소리로 취급됩니다.

Blumenthal은 유능한 연예인입니다. 그의 TV 모험에는 요리 과학을 탐구하는 주방 화학, 기존의 요리“사실”을 증명 / 증거하는 실험을 수행하는 것이 포함됩니다. 이 시리즈와 함께 제공되는이 책은 영국 왕립 화학 협회 (Royal Society of Chemistry)에서 발행합니다. 에 Heston Blumenthal : 완벽을 찾아서 그는 Bangers & Mash, Fish & Chips 및 Treacle Tart & Ice Cream과 같은 완벽한 전통 요리를 만드는 방법을 조사합니다. 에 헤스톤의 잔치 그는 중세, 튜더, 빅토리아 등 역사의 여러 시대에서 향연을 만들어 요리의 영감을 얻기 위해 과거를 찾습니다.

Heston Blumenthal은 Michelin Stars에서 GQ Chef of the Year에 이르기까지 수많은 작품을 수상했습니다. 팻 덕 (Fat Duck)은 영국 최고의 레스토랑으로, 세계에서 두 번째 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. Blumenthal은 2006 년 새해 명예 목록에서 OBE를 수상했습니다.

허니 피어리 휘팅 스톨

휴 펜리 휘팅 스톨은 이튼과 옥스퍼드에서 교육받은 작가이자 요리사입니다. 그는 계절에 신선한 농산물을 사용하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 어떤 사람들은 자신의 외모와 행동이 편 심적이라고 생각할 수 있습니다. 그는 일반적으로 짙은 물결 모양의 머리카락으로 뭉친 모양입니다.

Fearnley-Whittingstall은 자신의 가축을 키우고 음식을 키우는 소작지로 이사 할 때 틈새를 발견했습니다. “리버 코티지”TV 시리즈와 서적이 몇 가지 있는데, 그 후에는 신선하고 가정에서 생산 / 육성 된 음식과 현지 음식으로 요리하기 위해 노력했습니다. Fearnley-Whittingstall은 Landshare라는 네트워크를 만들어 사용하지 않는 토지를 가진 사람들과 자신의 음식을 재배하고 싶은 사람들을 하나로 모았습니다. 그는 Fish Fight (지속 가능한 어업 촉진)와 Chicken Out을 포함하여 믿는 원인을 홍보하고 캠페인합니다! (닭 공장 농장을 종식시키는 캠페인). 그의 책과 TV 프로그램은 요리하는 방법뿐만 아니라 음식, 식사 및 생활 철학을 탐구합니다.


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