아일랜드어 Boxty를위한 조리법

• 할 수있다 2, 2024

"철판 위의 Boxty, 팬 위의 Boxty, Boxty를 만들 수 없다면 결코 남자를 얻지 못할 것입니다." 이 오래된 아일랜드 민요는 아일랜드 가정에서 Boxty의 중요성을 나타냅니다. 거의 모든 아일랜드 가정은 Boxty를위한 레시피를 가지고 있는데, 세 가지 다른 방식으로 제공됩니다. 밀가루가 적고 우유가 많으면 크레페처럼 얇은 Boxty 팬케이크를 만듭니다. 팬에있는 Boxty를위한 더 단단한 반죽을 만들기 위하여 더 많은 밀가루가 첨가되어 오븐에서 구운 파들을 형성한다. Boxty는 항상 감자를 포함합니다. 대부분의 레시피에는 밀가루, 소금, 우유와 함께 으깬 감자와 강판 생 감자가 모두 들어 있습니다. 이렇게 간단한 재료를 다양한 방법으로 사용할 수 있다는 것은 놀라운 일입니다.

더블린에 위치한 Gallagher 's Boxty House에는 Boxty 및 기타 전통적인 아일랜드 요리를 전문으로하는 레스토랑도 있습니다. Gallagher 's에서는 롤백 한 Boxty 팬케이크에 스테이크, 닭고기, 양고기, 심지어는 옥수수 소고기와 양배추가 가득합니다. 그들은 때로는 육즙을 곁들여 먹기도합니다. 다음 버전 박스 티 아침 식사를 좋아하는 핸콕의 맛을내는 사람들은 버터에 뿌려 소금과 후추를 뿌려서 말았습니다. 베이컨, 소시지 또는 햄과 튀긴 계란은 측면에서 상당한 주말 아침 식사로 제공됩니다.

푸드 프로세서, 블렌더 또는 작은 음식 단속기는 감자를 잘게 자르는 것보다 훨씬 쉽고, 감자가 잘게 갈수록 팬케이크가 더 빨리 조리되므로 많은 시간이 절약됩니다. 붙지 않는 팬은 필수이며 칼로리가 적은 음식이 아니기 때문에 버터를 mp는 것은 좋지 않습니다.

4 인분
껍질을 벗기고 다진 1 파운드 감자
Fruit Fresh와 같은 1/2 티스푼의 아스코르브 산 혼합물 (선택 사항이지만 감자가 분홍색으로 변하는 것을 방지합니다)
1/2 작은 술 소금
밀가루 2/3 컵
우유 2/3 ~ 1 컵

서빙 용 1/4 컵 버터 등

1. 감자와 아스코르브 산 혼합물을 식품 가공기의 그릇에 넣고 혼합물이 잘게 잘리고 액체가 될 때까지 자주 긁습니다. 또는 블렌더 나 초퍼를 잘게 자르거나 잘게 으깬다.


2. 뜨거운 팬에 넣을 때 부드럽고 얇게 반죽을 만들 수 있도록 소금, 밀가루 및 충분한 우유를 섞습니다.


3. 붙지 않는 크레이프 팬 또는 평평한 바닥에 프라이팬을 가열하십시오.


4. 열을 중간 높이로 돌리고 팬에 버터 1/2 티스푼의 버터를 퍼뜨립니다.










5. 열에서 팬을 제거하고 1/4 컵 반죽에 붓고 팬이 손목으로 휘저어 반죽이 얇은 둥근 팬케이크로 퍼지도록합니다.


6. 더위에 다시 놓고 바닥이 황금빛 갈색이고 상단에 반죽이 보일 때까지 요리하십시오.









7. 가장자리를 풀고 뒤집습니다. 황금이 될 때까지 반대쪽에서 요리하십시오.









8. 남은 팬케이크를 튀기는 동안 접시로 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.


9. 서빙하고 버터를 바르고 약간의 소금과 후추를 넣거나 선택하십시오.


10. 즉시 봉사하십시오.

1 회 제공량
칼로리 325 지방에서 칼로리 119
총 칼로리 백분율 : 지방 37 % 단백질 8 % 탄수화물. 56 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 13g
포화 지방 8g
콜레스테롤 37 mg
나트륨 437 mg
총 탄수화물 45g
식이 섬유 1g
설탕 0g
단백질 6g

비타민 A 10 % 비타민 C 29 % 칼슘 0 % 철 9 %

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