빠른 해산물 차우더

• 4 월 27, 2024

알래스카는 흠 잡을 데없는 신선한 생선으로 유명하며, 생선 요리는 믿을 수 없습니다! 나는 앵커리지에서 연어 차우더와 처음으로 사랑에 빠졌다. 여러 보도 카페와 모든 주요 식당에서 제공됩니다. 그곳에서 연어 수프를 시음 한 후 집에 와서 직접 만든 수프 믹스를 사용하여 직접 만든 음식에 따라 생선 종류를 다양하게 변경했습니다.

매우 신선한 생선을 사용하는 경우이 바로 가기 수프는 알래스카에서 제공되는 것보다 좋습니다. 실제로 Basic Cream Soup Mix (링크는이 요리법의 맨 아래에 있음)를 사용하면 30-45에서 멋진 해산물 수프를 먹을 수 있습니다 의사록. 베이컨은 수프에 스모키 풍미와 질감을 더 해줍니다. 나는이 수프를 피 각질의 빵과 함께 제공하고 굴 크래커 몇 개를 뿌립니다.

더 빠른 수프를 위해 탈수 된 양파, 셀러리 및 피망을 보관소에서 사용할 수 있습니다. 또는 미리 준비하고 여분의 야채를 다져서 냉동실에 보관 한 경우 채소를 자르지 않아도됩니다. 실습 준비 시간을 줄이는 것이 레시피를 더 빨리 만드는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.


잘게 잘리는 1/2 파운드 베이컨
다진 양파 1 개 (또는 1/4 컵 건조)
줄기 셀러리 2 개, 다진 것 (또는 1/4 컵 건조)
다진 피망 1/2 개 (또는 2 큰술 말린 것)
중간 크기 감자 2 개, 껍질을 벗기고 작은 덩어리로 자름
물 6 컵
올드 베이 조미료 1 큰술 (또는 취향에 따라 추가)
베이직 크림 스프 믹스 2 컵
1 파운드 신선한 생선 스테이크 또는 필레 ((치, 연어, 대구, 도미 등, 큰 덩어리로 자름)
1/2 파운드 생 새우, 청소
소금과 갓 갈아서 맛을 낸다.


베이컨을 큰 네덜란드 오븐에서 매우 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 베이컨을 제거하고 수건을 배수하십시오. 따로. 베이컨 지방 (1-2 큰술을 제외한 모든 것을 쏟아 부음)에 양파, 셀러리 및 피망을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 탈수 된 야채를 사용하는 경우, 그릇에 섞어 물 한 컵을 넣고 신선한 채소와 같이 진행하십시오. 물 6 컵과 감자 덩어리를 볶은 야채에 넣고 물을 끓이고 10-15 분 동안 또는 감자 덩어리가 익을 때까지 요리합니다. 크림 수프 믹스에서 털어 내고 감자를 깨십시오. 생선과 새우를 저어 5 분 동안 또는 간신히 익을 때까지 끓인다. 바삭 바삭한 베이컨을 곁들여 맛볼 수있는 계절.

기본 크림 스프 믹스

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