튀긴 바나나 (Gluay KhaegTod)

• 할 수있다 10, 2024

가능하면 작은 향기로운 바나나 (손가락 바나나)를 사용하십시오

• 4-6 인.
3 컵 / '12 온스 쌀 / 큰
1 컵 / 8 액량 온스 물
1/2 컵 / 12 온스 무가당 강판 코코넛
3 Tbs 일반 (다목적) 밀가루
설탕 3 큰술
참깨 2 테이블 스푼
2 tsp 베이킹 파우더
1 작은 술 소금
약. 튀김 용 6 컵 / 48 액량 온스 / 땅콩 또는 옥수수 기름
1 파운드 작은 녹색 바나나

바나나를 제외한 모든 재료를 믹싱 보울에 넣고 철저히 섞습니다.

냄비 또는 딥 팬에서 오일을 약 325 ° F ~ 350 ° F로 가열
바나나 조각을 코코넛 반죽에 담근 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오 (약 3 분). 뒤집어 2 분 더 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 주방 종이 (종이 타월)에 배수합니다.

즐겨!

참고 * 쌀 꽃은 아시아 시장에서 찾을 수 있습니다


바나나에 대한 메모 (Kluai)

바나나는 일년 내내 태국과 미국에서 구입할 수 있습니다. 바나나는 가장 인기있는 과일 중 하나입니다. 태국에는 향기롭고 달콤한 작은 "손가락 바나나"부터 두꺼운 황금색 피부가있는 큰 표본에 이르기까지 약 30 가지의 품종이 있습니다. 나는 작은 손가락 바나나가 한 입에 먹기 위해 향기롭고 달콤한 홍합이기 때문에 좋아합니다.

태국 요리에서 바나나는 많은 요리에서 익히지 않고 매운 소스를 곁들인 야채처럼 날 것으로 먹는 어린 녹색 과일처럼 사용됩니다. 얇게 썬 중간 크기의 녹색 바나나는 햇볕에 말린 후 튀긴 것으로 간식으로 먹습니다. 바나나는 시럽 (Kluai ping)으로 구워 담그고 코코넛 밀크에 소금과 설탕 (Kluai Buat chi)을 끓여 시럽 (Kluai chuam)을 끓여 껍질을 벗기고 (Kluai phao) 끓여 황금 튀김으로 변합니다 ( Kluai khaek).

태국의 바나나는 모든 크기, 모양 및 색상으로 제공됩니다. 탁구 공 크기의 Kluai Khai Tao (거북이 계란 바나나), 붉은 색 주황색 Naga 바나나, 구부러지고 향이 좋으며 향기가 좋은 kluay lob mue naang (댄서의 손톱 바나나) 및 기타 더 이국적인 유형이 있습니다.

대부분의 과일 시장에서 약 5 종이 일반적으로 이용 가능합니다. Kluay Hawm 또는 "향기로운 바나나"는 미국 시장에서 일반적으로 발견되는 것입니다.

Kluay Khai, Egg Banana는 익을 때 황금빛 피부가 더 얇습니다. 신선하게 먹거나 가벼운 시럽으로 요리합니다. 말린 바나나, 사탕 또는 케이크로도 인기가 있습니다.

짙은 노랑색의 더 작고 단단하며 단맛이 나는 IE Finger 바나나는 Kluay Khai 또는 "계란 바나나"라고하며 종종 아시아 시장에서 발견됩니다.

로테 인이 풍부한 바나나 인 Kluay Nam Waa는 꿀에 젖었을 때 최음제로 알려져 있으며, Kluay Hak Mook은 열리고 숯불로 부드러워 질 때 최고입니다.

Kluay Hom Thong은 Cavendish와 비슷하지만 피부가 더 좋으며 향기롭고 달콤한 맛입니다.

Kluay Nam Wa는 익 으면 끈적 끈적하고 달콤하며 영양가가 높은 것으로 평가됩니다. Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut 또는 Khanom Kluai와 같은 태국 디저트에 종종 사용됩니다.

Kluay Hak Mook은 길거리 호커가 종종 구이하거나 구울 때 맛있는 요리 바나나라고합니다.

"Hua Bplee"바나나 꽃은 유명한 Pad Thai 국수 요리의 장식으로 신선하게 사용되거나 태국 식 샐러드 나 참마에 사용되거나 nam prik라는 칠레 딥과 함께 샐러드 야채로 날 것으로 먹습니다. 작은 바나나 나 꽃송이 맛을 제거해야합니다.

비디오 지침: Crispy Fried Bananas 바나나 튀김 | Korean Street Food | Myeong-dong, Seoul, Korea (할 수있다 2024).