돼지 고기 사테 (Muu Satay)

• 할 수있다 5, 2024

돼지 고기
(무사 테)

Satay는 태국에서 가장 유명한 길거리 음식 중 하나입니다. 당신은 대나무 지팡이 에이 고기의 달콤한 향기에 끌립니다. Satay는 돼지 고기, 닭고기, 양고기, 새우, 심지어 오징어로 만들 수 있습니다. Satays는 길가를 따라 숯불 그릴로 요리됩니다. 고기는 훌륭한 연기가 자욱한 맛을냅니다. 일반적으로 Adjar라는 오이 소스와 함께 제공됩니다. Satays는 저지방이며 매우 건강합니다!.

사테이 고기
다진 샬롯 6 개
1 tsp 신선한 심황 뿌리 또는 1/2 tsp 가루 심황
1/2 작은 술 소금
2 탭 생선 소스 (남 PLA)
1 탭 대추 야자 설탕
1 # 돼지 고기, 얇은 1½”x ½”스트립으로 자릅니다.

마리 네이드
코코넛 크림 1 컵 (코코넛 우유의 두껍지 않은 부분)
4-8 큰 말린 붉은 고추, 파종 및 다진
다진 샬롯 3 개
정향 마늘 4 개
얇게 썬 스토킹 레몬 그라스 1 개
1 개의 탭, 갈라짐, 벗겨짐 및 다진 것
1 tsp 카피 르 라임 풍미
고수풀 2 개
구운 꼬치 1 작은 술
1 고수풀 씨앗
1 볶은 커민 씨앗
1/2 작은 술 소금

SATAY 소스
코코넛 크림 3 컵
칠레 페이스트
3 탭 생선 소스 (남 PLA)
3 탭 대추 야자 설탕
타마 린드 ¼ 컵
구운 땅콩 2/3 컵

방법:

샬롯, 심황 및 소금을 박격포에 넣고 파운드리에 넣습니다. 고기를 완전히 코팅 한 나머지 매리 네이드 재료와 페이스트를 혼합하고 밤새 덮은 그릇에 넣습니다.
30 ~ 45 분 동안 대나무 꼬치를 물에 담그십시오.

인과 아웃 봉제 같은 동작으로 고기 꼬치에 대나무 꼬치에 스트립을 고정시킵니다. 낮은 중간 불로 굽습니다. 스트립을 돌려 약 5 분 동안 또는 원하는 정도가 될 때까지 여러 번 바릅니다.

사테이 소스와 오이 소스와 함께 제공하십시오.

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태국 북부의 일부 사람들은 찹쌀을 제공합니다.

칠레 페이스트를 만들려면 페이스트 성분을 박격포에 넣고 부드러워 질 때까지 두십시오. 이것은 푸드 프로세서에서도 가능합니다.

사테이 소스를 만들려면 코코넛 크림이 분리 될 때까지 냄비에 약 4 분간 끓입니다. 칠레 페이스트를 넣고 계속 저어주세요. 약 8 분 정도 향기가 날 때까지 볶습니다. 설탕, 타마 린드 물, 생선 소스를 넣고 약 5 분 동안 계속 요리하면서이 재료들을 섞습니다. 이제 땅콩을 넣고 소스에 저어주세요.

이 소스는 짠 달콤한 신맛의 균형이 될 것입니다.
원하는 경우 오이 소스, 소스 및 실란트로 및 / 또는 찹쌀로 satays를 제공하십시오.

비디오 지침: [화니의 요리] 동남아풍~ 닭꼬치~! ' 치킨 사타이 ' 만들기 / Chicken Satay / Sate Ayam / 꼬치구이 / Thai / Indonesia / Food (할 수있다 2024).