페다 레시피

• 4 월 29, 2024

peda는 전국에서 인기있는 매우 맛있고 전통적인 인도 디저트입니다. 그들은 기본적으로 부드러운 맛의 평평한 패티로 다양한 맛과 질감으로 만들 수 있습니다. Pedas는 항상 휴일, 축제 및 특별한 날에 만들어집니다. 실제로 Pedas가 없으면 축하하지 않을 것입니다! 이 훌륭한 디저트는 미국 / 유럽 디저트 레퍼토리에 비슷한 것이 없기 때문에 실제로 설명하기가 매우 어렵습니다. 가장 근접한 예는 "우유 퍼지"일 것이라고 생각합니다. 당신은 저를 믿어야하지만, 당신의 가족과 친구들이 그것을 즐길 것이라고 확신합니다!

Maharashtra에서는 높은 구별, 참여 또는 새로운 아기와 같은 큰 발표가 이루어질 때 항상 친구들과 가족에게 페 다가 제공됩니다. 따라서 좋은 소식과 의견은 항상 함께합니다.

이제 전통적으로 집에서 처음부터 페 다를 만드는 것은 길고 힘든 과정이지만 나의 빠르고 쉬운 레시피는 여러분의 가족이 맛있는 집에서 만든 페 다를 전혀 먹지 못하게 할 것입니다. 리코 타 치즈를 첨가하면 페다에 훌륭한 맛과 질감이 추가되지만 완전히 선택 사항입니다.


PEDA (인도“밀크 퍼지”)

성분 :

분유 2 컵
1 농축 우유를 달게 할 수 있습니다 (14 oz 크기)
리코 타 치즈 ½ 컵, 옵션
무염 버터 4 큰술
¼ tsp 그라운드 카 다몬 파우더
사프란의 큰 꼬집음 (큰술 또는 따뜻한 우유에 담그기)
구운 소금에 절인 아몬드 장식

방법:

중간 열에 붙지 않는 큰 붙지 않는 무거운 바닥 팬에서 버터를 녹입니다. 그런 다음 우유 분말을 가당 연유 및 리코 타 치즈와 함께 첨가하십시오. 혼합물이 모이고 반고체 일관성을 가질 때까지 요리하십시오. 10 ~ 12 분 정도 소요될 수 있지만 너무 자주 저어 주지만 지나치게 섞지 마십시오. 이 시점에서, 지상 카 다몬 분말과 사프란을 적시는 액체와 함께 첨가하십시오. 잘 섞어주세요. 혼합물은 부드러운 반죽의 일관성을 가져야합니다. 그런 다음 팬을 열에서 완전히 제거하고 30 분 이상 너무 식도록 따로 보관하십시오.

그런 다음 가볍게 기름칠을 한 손바닥을 사용하여 혼합물을 둥근 공으로 굴린 다음 패티 또는 디스크로 평평하게하십시오. 나는 peda 당 약 2 큰술 정도의 혼합물을 사용합니다. 그런 다음 아몬드를 받침대 상단으로 부드럽게 누릅니다. 약 18-20 페 다를 쉽게 얻을 수 있습니다. 실온에서 제공하십시오.


변형 :

바닐라 추출액이나 장미 에센스 몇 방울을 첨가하여 맛있고 다른 맛을 즐기십시오. 아몬드 대신에 다진 피스타치오를 사용할 수 있습니다.

망고 페다의 경우 요리 과정에서 두꺼운 망고 펄프 한 잔을 넣으십시오.

당신은 또한 peda의 위에 들여 쓰기 또는 "잘"만들 수 있고 망고, 파인애플, 딸기, 복숭아, 무화과, 검은 체리와 같은 좋아하는 잼 또는 보존의 작은 숟가락을 추가 할 수 있습니다…

원하는 경우 쿠키 커터를 사용하여 예쁜 모양을 만들 수도 있습니다.



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