팻시 그리말디의 석탄 벽돌 오븐 피자 가게

• 할 수있다 11, 2024

피닉스 – 스코 츠 데일 지역의 전통적인 뉴욕 스타일 피자는 어디로 가나 요? 그리말디로 가세요!

1931 년 뉴욕 ​​이스트 할렘 Patsy Lancieri 팻시 피자 집. Lancieri는 최초의 미국 피자 가게를 개점 한 사람으로 훈련을 받았습니다. Lancieri는 그의 조카 인 Patsy Grimaldi에게 피자 만드는 기술과 가스 대신 석탄 화로를 사용해야하는 필요성을 훈련시켰다. 그리말디 (Grimaldi)는 뉴욕에 자신의 피자 가게를 열었고 곧 현지인들과 유명인들에게 호평을 받았습니다.

N. Scottsdale Rd의 Old Town Scottsdale은 Phoenix – Scottsdale 지역에 위치한 그리말디 피자 전문점 중 하나입니다. Old Town Scottsdale의 아트 갤러리를 방문한 후 남편과 나는 가벼운 점심 식사를하기로 결정했습니다. 점심 메뉴는 피자, 칼 초네, 샐러드, 전채 등 간단하기 때문에 좋은 선택이었습니다. 고객이 작은 메인 식당을 채우는 것을 막지 못했습니다. 야외 안뜰과 연회장도 마련되어 있지 않습니다. 장식은 전통적인 이탈리아계 미국인 레스토랑을 떠올리게하는 고전적인 빨간색 체크 테이블 옷입니다.

점심을 위해 우리는 매력적이고 식욕을 돋우는 안티파스 토를 공유했습니다. 접시는 수제 모짜렐라, 오븐 구이 달콤한 고추, 살라미, 그린 올리브 및 신선한 빵과 함께 두 가지로 충분했습니다. 우리는 빵 위에 올리브유와 발사믹 식초로 빵을 얹을 수있었습니다.

전채 후 우리는 버섯과“개인 피자”를 공유했습니다. 이것은 작은 피자가 아니라 건강한 12 인치입니다! 이탈리아에서 먹을 피자에 크기, 스타일 및 맛이 더 가깝습니다. 피자에는 수제 모짜렐라, 가벼운 토마토 소스, 신선한 바질 및 신선한 버섯이 얹어졌습니다. 피자는 뜨겁게 끓인 오븐에서 나오고 석탄 화로를 나타내는 멋진 연기가 나는 아로마와 함께 나왔습니다.

양질의 재료는 피자 맛의 모든 차이를 만듭니다. 토마토 소스는 피자에 뿌려지지 않았으며 고품질 토마토로 만들어졌습니다. 치즈는 매혹적이었고 나는 간단한 치즈 피자를 기쁘게 먹었을 것입니다. 이 재료들의 결혼으로 각 재료를 개별적으로 맛볼 수 있었지만 겸손한 피자를 예술 작품으로 끌어 올릴 수있게되었습니다.

Old Town Scottsdale에있을 때 비싼 가격의 치치 (chi-chi) 장소를지나 피자 대신에 피자를 선택하십시오.