빠른 포졸 레시피

• 할 수있다 7, 2024

Pozole은 일반적으로 준비하는 데 최소 1 일, 더 자주 이틀이 걸리는 향이 좋은 멕시코 수프입니다. 향료가 들어간 시골 풍 돼지 갈비를 끓인 다음 수프를 조립하기 전에 하룻밤 동안 냉장하는 대신 돼지 고기 모듈 (이 기사의 하단에있는 레시피)을 사용하여 준비 시간을 여러 시간 단축했습니다. 바로 가기 버전은 요리하는 데 30 분 밖에 걸리지 않으며 애드 인을 잘게 자르고 테이블을 설정하는 데 충분한 시간이 걸립니다. 이 수프에는 매우 맛좋은 국물에 돼지 고기와 돼지 고기가 포함됩니다. 신선한 석회 주스를 각 서빙에 짜 넣은 다음 다른 색상과 질감을 가진 숟가락의 추가 기능이 저어집니다. 아이들은 저녁 식사를 위해 Pozole을 제공했을 때 항상 매우 흥분했습니다. 수프를 만들기 위해 가장 좋아하는 것을 추가 할 수 있었기 때문에 자신의.

처리 된 옥수수의 일종 인 Hominy는 Pozole의 필수 성분입니다. 나는 Hominy에 대해 들어 본 적이없는 사람들과 그것을 맛보지 못한 사람들에 놀랐습니다. 남부 사람들은 거위를 말리고 갈아서 밀가루라고 부릅니다. 대부분의 사람들이 음식을 먹거나 적어도 들어 보았습니다. 멕시코 인들은 Pozole과 매우 유사한 수프 인 Menudo에서 통조림을 사용하는데,이 음식은 숙취를 치료하는 것으로 여겨지며 돼지 고기 대신 삼겹살을 포함합니다. 나는 hominy와 함께 몇 가지 캐서롤 요리를 시도했지만 새로운 조리법을 찾기 위해 요리 책을 부을 때마다 이전에 언급 한 것 이외의 많은 hominy를 요구하는 경우는 거의 없습니다. Hominy는이 수프에 흥미로운 질감을 더해주었습니다. 맛이 없다면 시도해 볼 가치가 있습니다.

이 빠르고 쉬운 버전의 Pozole은 즐거움을주는 훌륭한 수프입니다. 실습 시간이 최소화됩니다. 바삭 바삭하고 다채로운 야채, 치즈 및 옥수수 칩을 넣은 작은 그릇으로 둘러싸인 수프 뷔페에서 맛볼 수 있습니다. 손님은 좋아하는 토핑을 조금 또는 많이 추가 할 수 있습니다. 또한 테이블 중앙에 게으른 수잔과 함께 추가 기능을 보관할 수있는 가족 용 앉은 저녁 식사에 좋습니다. 따뜻한 옥수수는 파삭 파삭 한 볼 로요 (멕시칸 스핀들 롤) 또는 프랑스 빵과 마찬가지로 훌륭한 반주입니다.

6 인분

기본 돼지 고기 모듈에서 돼지 고기 2 컵, 1 "조각으로 자릅니다
물 1/2 쿼트 (6 컵)
1 28 온스. 토마토를 분쇄 할 수 있습니다
2 16 온스. 배수되는 백색 hominy 깡통
중간 크기의 양파 1 개, 잘게 다진 것 또는 말린 1/4 다진 양파
세분화 된 치킨 부용 1 1/2 큰술
칠리 파우더 2 큰술
소금 1 티스푼 또는 맛보기
갓 다진 고추 1/2 티스푼

토핑

• 웨지로 자른 라임 2 개
  
• 1 3 온스. 입방체 크림 치즈
  
• 몬트레이 잭 치즈, 강판 또는 체다 잭 2 컵 (퀴소 프레스코, 망 체고 및 멕시코 농민 치즈와 같은 멕시코 치즈는이 수프에서 더 쉽게 구할 수 있으며 훌륭합니다)
  
• 다진 무우
  
• 지 카마 껍질 벗겨
  
• 얇게 썬 양상추
  
• 얇게 썬 파
  
• 다진 아보카도
  
• 녹색 고추, 순한 또는 뜨거운, 신선하거나 통조림, 잘게 다진
  
• 잘게 썬 당근
  
• 으깬 옥수수 칩
  

돼지 고기, 물, 토마토, 돼지 고기, 양파, 부용, 칠리 파우더, 소금 및 후추를 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에 섞습니다. 뚜껑을 덮고 끓인 후 끓인 다음 30 분 동안 익힌다. 그게 다야!

봉사하려면 끓는 수프 그릇에 라임 웨지를 꽉 쥐고 치즈와 남은 양념을 맛에 첨가하십시오. 치즈를 녹이기 위해 저어주세요.