크래프트 맥주 대 대량 생산 맥주 – 15 눈 오프너

• 할 수있다 12, 2024

왜 크래프트 맥주? 정확히 무엇이며 왜 신경 써야합니까? 양산 맥주와 다른 점은 무엇입니까? 아직 크래프트 맥주를지지하는 사람이 아니라면,“내가 같은 맥주를 마실 때 충격 탑 또는 푸른 달그 크래프트 맥주 아닌가요? 당신이 말하는 것이 아닌가요?” 대답은 '아니요'입니다.

일화로 설명해 드리겠습니다.

동굴 탐험 또는 포 틀링이라고도하는 스릴 만점의 스릴을 경험 한 적이 있습니까? 이것은 전세계의 처녀 동굴 탐험입니다. 대부분 개인 주의자의 "스포츠"는 탐험가가 아직 탐험하지 않은 블랙홀에 압착 될 때 아드레날린으로 탐험자를 플러시 할 수 있습니다. 또한 이러한 팀은 다른 팀 탐험가의 도움이 필요할 수 있기 때문에“팀 스포츠”이기도합니다. 도전적이고 위험 할 수 있습니다. 위키피디아에 따르면, 많은 동굴 탐험가들이 동굴 과학,지도 작성, 사진 촬영, 동굴 자원 관리 및 보존을 추구함에 따라 많은 사람들이 스포츠를 초월한다고합니다.

마음이 약간 희미하지만 여전히 탐험의 스릴을 원하는 사람들에게는 탐험가의 스포츠 분위기를 유지하면서 가벼운 길을 따라 공공 여행을하는 많은 동굴이 있습니다.

최근 친구가 맥도날드의 패스트 푸드 식당을 방문한 동굴에 대해 이야기했습니다. 농담이 없습니다. 이 형태의 대량 마케팅은 동굴 애호가가 찾는 모든 것을 위반합니다. 나에게는 동굴이 나에게 쏟아 졌을지도 모르는 기쁨을 잃어 버리고 동굴 탐험의 과학을 물리치며 극단적 인 오만에 대한“식품 사슬”을 다시 보냈다.

그리고 그것은 공예 맥주에 관한 것입니다. 크래프트 브루어는 규모가 작고 독립적이며 전통적이며 2011 년 전체 맥주 산업이 1.3 % 감소했지만 미국의 수가 증가하고 있습니다. 부피 기준으로 13 % 2012 년 상반기에는 추가 12 % 증가했습니다.

이것은 많은 양의 맥주를 마시는 사람들이 크래프트 맥주를 발견하고 대량 생산 된 라거보다 맥주를 선택한다는 것을 의미합니다. 그들은 수제 맥주에 반영된 테러, 개인의 레시피 개발, 풍부한 맛, 스타일 발견 및 이러한 스타일의 역사를 좋아합니다. 이 크래프트 맥주 애호가는 맥주, 프로세스 및 스타일을 생성 한 지역을 사진으로 찍습니다. 그들은 그것이나 공예품 양조자 자신의 비디오를 만들 수도 있습니다.

크래프트 맥주에 관한 눈 오프너 :

1. 크래프트 맥주의 경우 연간 생산량은 6 백만 배럴 이하로 제한됩니다. 크래프트 브루어에는 4 배럴 미만의 시스템 (124 갤런)을 양조하고 사업이 성장함에 따라 확장되는 나노 브루어가 포함됩니다. 델라웨어 주 밀턴에있는 Dogfish Head Craft Brewery의 Sam Calagione은 1995 년 10 갤런 랙 시스템으로 양조를 시작했으며, 현재 (2012 년) 매년 170,000 배럴 이상을 생산합니다.
2. 수제 맥주 양조업자가 아닌 맥주 산업 회원은 사업에 대한 소유권이 25 %를 초과 할 수 없습니다. 이것은 A-B InBev 또는 SAB Miller와 같은 대기업이 구매 한 소규모 수제 맥주 양조장이 더 이상 수제 맥주 양조장으로 분류되지 않음을 의미합니다. 그들은 시장 점유율에 의해 지배되고 더 이상 그들이 생산하는 맥주에 대해 독립적 인 결정을 내리지 않습니다.
3. 크래프트 브루어는 맥아로 주로 맥주를 끓여 크래프트 맥주의 맛을 높이고 맛을 밝히지 않는 보조제 사용을 제한합니다.
4. 대량 판매 맥주가 그 자리에 있습니다. 많은 크래프트 맥주를 마시는 사람들은 맥주 맛의 힌트 만있는 식수처럼 느낄 때 마시는 맥주 나 미국식 라거를 선택합니다.
5. 크래프트 맥주를 판매하는 식료품 점들 사이에서 크로스 머천다이징이 강력합니다. Artisanal 치즈, 초콜릿, 고기 및 생선, 해산물 및 수제 빵은 크래프트 맥주와 강력한 연결 고리를 형성하는 많은 제품 중 하나입니다.
6. 글루텐 프리 다이어트를하는 사람들에게 글루텐 프리 맥주는 건강 식품 판매점에 적합합니다.
7. 크래프트 브루어는 혁신의 리더입니다. 그들의 요리법은 특정 지역의 역사를 반영하는 스타일을 기반으로 할 수도 있고, 풍미에 깊이와 흥미를 더하기 위해 과일, 향신료 또는 배럴 노화를 실험하는 것일 수도 있습니다.
8. 크래프트 맥주를 모방 한 대량 판매 맥주는 크래프트 맥주가 아닙니다. 그들은 여전히 ​​양조장 맥주의 성공을 위해 노력하고있는 대량 시장 맥주입니다. 라이트 맥주에서 크래프트 맥주로 건너간 소비자의 경우 Blue Moon (SAB Miller) 또는 Shock Top (A-B InBev)으로 판매되는 제품은 "게이트웨이 맥주"의 역할을하지만 전통적인 크래프트 맥주는 아닙니다.
9. 수제 맥주 양조업자는 맥주를 마시는 사람들과 직접 의사 소통하는 것을 좋아합니다. 그들은 피드백을 즐깁니다. 피드백은 아이디어를 자극하고 소비자가 맥주에서 원하는 것을 이해할 수있는 기회를 제공합니다.
10. 공예 양조장의 웹 사이트는 개인입니다. 그들은 맥주 양조자, 수제 맥주를 발견 한 방법 및 그들의 열정에 대해 이야기합니다.그들은이 장인의 초상화입니다.
11. 대량 양조장 양조장은 어느 시점에서 수제 맥주 양조업 자로 시작했기 때문에 이야기를 할 수도 있습니다. 차이점은 연결이 인수 될 때 선이 흐려지기 시작한다는 것입니다. 시장 점유율은 다른 모든 측면을 능가합니다. 소유자는 유리 천장 위에 살며 더 이상 제품을 마시는 사람들이 접근 할 수 없습니다.
12. 각 수제 맥주는 전문성을 위해 정의됩니다. 그들은 전통적인 독일 스타일, 서해안 홉, 배럴 노화, 벨기에 스타일 또는 남부 재료에 집중할 수도 있고 혁신적인 프로세스를 사용할 수도 있습니다. 일부는 심지어 발효 탱크에 헤드폰을 넣고 효모에 음악을 연주하기도합니다.
13. 양조장을 만들기 위해서는 일관성이 중요하지만 올해의 크리스마스 에일은 작년과 다를 수 있다는 것을 알고 있습니다. 수제 맥주 애호가는 지하실에 계절이나 기념일 맥주의 많은 빈티지를 수집하고 차이를 즐길 수있는 수직 맛을 개최 할 수 있습니다.
14. 대량 판매되는 맥주는 화학적으로 변경되어 일관성을 유지합니다. 해마다 또는 양조장 위치마다 양조장에서 차이가 없습니다.
15. 공예 양조업자는 소유권의 투명성을 믿습니다. 오해의 소지가있는 브랜드 이름으로 제품을 은폐하지 않습니다. 그리고 가장 중요한 부분은 모든 수준에서 미국 경제를 지원합니다.

다음 크래프트 맥주 모험을 할 때이 점을 명심하십시오. 맥주 양조장과 맥주 양조장에서 대량 생산 맥주의“전에”맥주를 주문하십시오. 대부분은 여전히 ​​대량 생산 된 맥주를 화려한 광고와 큰 예산으로 가지고 다니지 만 적절한 온도에서 깨끗한 유리 그릇에 담긴 수돗물을 지배하는 수제 맥주에 대한 존경을 보일 것입니다.

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