나가시 소면

• 할 수있다 2, 2024

국수 요리와 관련해서는 일본에서는라면, 메밀 국수 및 우동이 일반적입니다. 밀가루로 만든 얇고 흰 국수 인 소면은 드물며“나가시 소면”또는“흐르는 국수”라고 불리는 것은 훨씬 더 드 rare니다.

미야자키 현 규슈의 다카 치코 협곡은 그림 같은 풍경으로 인해 매우 유명하고 인기있는 관광지입니다. 덜 광고되고 따라서 덜 알려진 것은 이것이 독특하고 확실한“나가시 소면”을 맛볼 수있는 곳이라는 것입니다.


다카 치코 협곡의 한쪽 끝에는 높은 절벽을 배경으로 나가시 소면 레스토랑이 2 곳 있습니다. 각 식당에는 길고 직사각형의 테이블이 있으며, 긴 테이블에는 대나무가 길다. 찬물은 폭포와 비슷하게이 연로 아래로 계속 흐릅니다.

나가시 소면 시스템의 작동 방식은 다음과 같습니다.

나가시 소면을 500 엔에 주문하면 (다른 물건을 주문할 수는 있지만 재미는 어디에 있습니까?) 웨이터는 젓가락 한 쌍과“tsuyu”(한 종류의 소스) 한 그릇을 줄 것입니다. … 그게 다야. 국수 없음. 잠시 후, 대나무 me의 다른 쪽 끝에있는 웨이터가“들어오는 소면!”을 알리고 물과 함께 흘러 나오는 me에 약간의 솜을 놓습니다.

까다로운 부분은 다음과 같습니다. 젓가락을 사용하면 가능한 한 많은 국수를 잡아서 tsuyu 그릇에 넣으십시오. 그 후에는 시간을내어 먹을 수 있습니다. 일부는 약 1 분 또는 2 분 간격으로 배치로 제공되므로 캐치를 끌어 올리기 위해 서두를 필요가 없습니다. 웨이터가 발표 할 때 마지막 배치가 언제 올지 알 수 있습니다.

말할 필요도없이, 국수 한두 가닥으로 끝나지 않기 위해서는 어느 정도의 손재주와 조정이 필요합니다. 그러나 당신이 잡을 수없는 나머지 일부는 어떻게됩니까? 걱정할 필요가 없습니다. 낭비하지 않아도됩니다. 나머지 somen은 바구니가 놓이는 끝까지 흘러갑니다. 웨이터가 Bamboo Flume Express (더 나은 용어가없는 경우)를 통해 마지막 소엔을 보내면 바구니를 전달하여 놓친 양을 정확히 볼 수 있습니다. 나머지 소면을 정상적으로 먹을 수 있습니다.

나가시 소면을 채우고 있습니까? 아마. 채우는 식사를하려면 반찬을 주문해야합니다. 그러나 당신이 지불하는 금액으로 얻을 수있는 독특한 경험을 고려할 때, 나가시 소면은 적어도 한 번의 시도 가치가 있습니다. 일본인조차도 진정한 분위기에서 나가시 소면을 먹을 기회가 거의 없으므로 일본인이 아닌 사람에게는 황금 경험이 될 것입니다.