마살라 로티 레시피

• 할 수있다 3, 2024

Masala Roti는 맛있는 인도 플랫 브레드이며 내 집에서 가장 좋아하는 음식입니다. masala rotis는 준비하기 쉬울뿐만 아니라 매우 건강하고 영양이 풍부합니다. 영양가가 약간만 있으면 로티에 아마씨를 약간 추가 할 수 있지만 물론 이것은 선택 사항입니다. 지상 아마씨 또는 아마씨 가루는 유기농 또는 건강 식품 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

Masala rotis는 피크닉에 절대적으로 적합하며 건강에 좋은 간식을 만들기 때문에 매우 어린이 친화적입니다. 어린 시절, 인도를 여행하는 동안 긴 기차와 버스 여행에서 갓 만든 masala rotis를 먹는 것을 생생하게 기억합니다. 처음 물린 것은 확실히 사랑이었고 그 이후로 멈추지 않았습니다.


MASALA ROTI RECIPE (매운 인도 플랫 브레드)

성분 :

통 밀가루 2 컵 (ATTA)
필요에 따라 다용도 밀가루 몇 테이블 스푼
잘게 썬 신선한 실란트로 잎 ½ 컵
껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 1 인치
잘게 다진 2-3 작은 녹색 타이 칠리
½ tsp 그라운드 고수 가루
½ tsp 분쇄 커민 분말
물 1/4 컵 (필요한 경우)
아마씨 가루 또는 아마씨 가루 2 큰술
맛볼 소금
버터

방법:

먼지를 내기 위해 다용도 밀가루를 조금만 보관하십시오. 큰 믹싱 보울에서 물을 통 밀가루 (atta)에 서서히 넣고 뻣뻣한 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다. 가장 쉬운 방법은 깨끗한 손을 사용하는 것입니다. 실란트로, 생강, 녹색 고추, 분쇄 된 커민 가루, 분쇄 된 고수 가루, 소금 및 아마씨를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 부드러운 질감과 일관성을 얻을 때까지 반죽을 반죽하십시오. 약간 젖은 천으로 덮고 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 다시 반죽하고 8-10 등분으로 나눕니다. 개별 부분을 둥근 공 (골프 공 크기)으로 굴립니다. 한 번에 하나의 둥근 공을 가지고 손바닥을 사용하여 둥근 디스크로 평평하게하십시오. 밀착을 방지하기 위해 약간의 밀가루로 작업 영역과 롤링 핀에 먼지를 뿌리십시오. 평평한 볼을 원으로 부드럽게 굴려서 로티의 두께를 균일하게하십시오. 직경이 약 6 인치 인 얇은 원형 로티를 만들 때까지 계속 굴립니다.

중간 프라이팬에 큰 프라이팬을 가열하고 약간의 버터 (조리 스프레이를 사용할 수 있음)를 넣고 마살라 로티를 팬에 조심스럽게 놓습니다. 1 분 정도 지나면 로티를 돌립니다. 양쪽은 황금빛 갈색이어야합니다. 작은 버터로 브러시를 바르거나 그대로 또는 작은 요구르트 및 좋아하는 인도 피클 및 처트니로 뜨거운 요리를 제공하십시오.

나는 보통 ☺ 위의 요리법에서 약 8-10 개의 rotis를 얻습니다.



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