렌즈 콩, 보리, 시금치 수프 레시피

• 할 수있다 18, 2024

춥고 춥거나 안개가 끼거나 젖든, 뜨겁고 증기가 많은 만족스러운 수프 그릇은 없습니다. 특히, 구운 소박한 이탈리아 빵이나 참깨 빵 두 덩어리가 들어 있지만, 그 부분은 전적으로 당신에게 달려 있습니다!

내 렌즈 콩, 보리 및 시금치 수프 레시피는 영혼, 감각 및 예산을 충족시킵니다. 식이 섬유와 단백질의 훌륭한 공급 원인 보리와 렌즈 콩, 당근, 셀러리, 양파 등이 포함되어 있으며 약간의 마늘, 토마토, 신선한 시금치, 실란트로가 결합되어 있습니다. 비타민 C와 항산화 킥!


성분

3 큰술. 올리브유
1 큰 양파, 껍질을 벗기고 절단
당근 1 컵, 껍질을 벗기고 절단
얇게 썬 셀러리 1 컵
2 큰술. 잘게 다진 마늘
2 작은 술. 지상 커민
빨강 또는 갈색 렌즈 콩 2 컵
펄 린 보리 1 컵
야채 국물 10 컵 (부용, 과립 또는 준비)
물 2 컵
1 35 온스. 토마토를 분쇄 할 수 있습니다
1 큰술. 흑설탕
1 큰술. 코셔 소금
1 작은 술. 갈은 후추
신선한 시금치 4 컵, 세척, 건조 및 대략 다진
신선한 실란트로 1 묶음, 세척, 건조 및 대략 다진
던전을위한 신선한 소박한 이탈리아 또는 프랑스 빵 (선택 사항)
뿌리기를위한 비벼 진 파마산 또는 로마노 치즈 (선택 사항)

방법

1. 큰 냄비에 올리브유를 2 분 동안 가열 한 후 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣습니다. 약 5-7 분 동안 저어줍니다. 커민을 넣고 1 분 더 요리합니다.

2. 다음으로 보리, 국물, 토마토 및 설탕을 첨가하십시오 (설탕은 토마토의 산도를 중화시키는 데 도움이됩니다). 잘 저어주고 끓여서 5 분간 더 요리하십시오. 열을 중간으로 줄이고 렌즈 콩을 추가하십시오. 15 분 더 요리하십시오.

3. 마지막으로 시금치와 실란트로를 넣고 완만하게 아래로 밀어 넣고 시금치가 될 때까지 약 5 분 동안 요리합니다. 원하는 경우 약간의 파마산 / 로마노 치즈를 뿌린 신선한 빵을 약간, 약간 구운 또는 따뜻하게 제공하십시오. 즐겨!

요리사의 메모 및 팁
이 수프의 남은 음식을 냉장 보관하면 보리와 렌즈 콩이 많은 액체를 흡수하여 조금 두껍게 보입니다. 다시 데 우려면 야채 국물이나 물을 조금만 더 넣어서 조금 더 맛있게 만듭니다.

이 레시피에서 다른 녹색을 실험하십시오. 볶은 브로콜리 라베 – 라 피니 – 케일, 머스타드 그린을 첨가 해보십시오. Farro와 같은 모든 종류의 쌀이나 밀 곡물을 보리로 대체 할 수도 있습니다. 그것을 바꾸고 당신의 것으로 만드십시오!

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