코피 루왁

• 할 수있다 17, 2024

코피 루왁이란?

대부분의 커피는 지상에서 자라며 커피 농민이 골라서 로스터로 옮긴 다음 컵으로 옮깁니다. 그러나 Kopi Luwak은 다소 다른 경로를 사용합니다. 코피 루왁 (Kopi Luwak)은 특정 콩에 관한 것이 아니라 그 콩의 위치에 관한 것입니다. 번역 된 이름은 "civet coffee"를 의미합니다.

사향

사향은 아프리카와 아시아에서 발견되는 고양이 같은 동물입니다. 불행히도 Civet에게는 매력적인 특성이 많으며 고기, 사향 및 커피 체리 (콩 또는 씨앗을 함유하는 커피 식물의 열매)에 대한 끊임없는 사랑으로 높은 관심을 받고 있습니다.

이야기에서 알 수 있듯이, 가장 잘 익은 달콤한 체리를 선택할 수있는 사향의 능력으로 시작합니다. 사향은 과일을 좋아하지만 콩을 완전히 소화 할 수는 없습니다. 커피 노동자들은 소화되지 않은 버찌를 잡는 독특한 배설물로 땅을 닦습니다.

사소한 희귀함과 콩을 검색하고 가공하는이 과정은 커피 콩에 대한 수요와 최고 가격을 창출했습니다. Forbes Magazine에 따르면 Kopi Luwak의 2007 년 무게는 파운드당 160 달러였습니다. 올해 가격은 최대 227 달러입니다.

가격이 가치가 있습니까?

분명히 많은 커피 감정가들이 그렇게 생각합니다. Kopi Luwak를 좋아하는 사람들에 따르면, 사향의 조합은 최고의 커피 체리, 커피 체리를 분해하는 쓴 효소가 쓴 맛을 제거하고 가벼운 로스팅은 다음과 같은 기꺼이 지불하는 복잡한 달콤한 커피를 만듭니다. 거대한 가격표.

Kopi Luwak의 맛을 얻기 위해 담보 대출을 구매해야합니까?

당신이 진정한 감정가가 아니라면 프로처럼 컵을 마시고 커피를 까맣게 마시는 것이 아니라면 나는 거절 할 것입니다. 예산 내에서 좋아할만한 커피를 찾으십시오.


뒷맛이없는 배설물에서 커피 추출기로
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2