생강 맥주는 최음제입니까?

• 4 월 29, 2024

내 현지 인도 식품 시장에서 나는 최근에 뿔 뿌리를 발견했습니다. 반짝이고 뚱뚱하며 측면에서 튀어 나온 작은 덩어리 또는 뿔이있는 것처럼 보입니다. 마치 이국적인 유목처럼 보였다. “작은 동물이 될 수 있습니다.” 나는 생각했다 "하지만 움직이지 않습니다." 제 생각에는 은하수 반대편의 플랑크톤 골목에서 일련의 공상 과학 영화에서 떠오르는 별이 여러 머리를 가진 거대한 달팽이라고 상상했습니다.

이 뿌리는 실제로 신선한 생강 뿌리 줄기였습니다. 생강은 껍질을 벗긴 다음 갈거나 썰을 수 있습니다. 땅에서 수확되면 씻어냅니다. 냉장고의 밀폐 주머니에 3-4 개월 동안 보관하거나 냉동실에서 약 1 년 동안 맛을 잃기 전에 보관할 수 있습니다.

생강은 인류가 사용하는 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 남아시아 출신으로 그리스, 동 아프리카, 카리브해로의 무역로를 따라 갔다. Zingiber officinale 인 생강 식물은 노란 꽃으로 피는 흰색 또는 분홍색 새싹이있는 아열대 갈대 모양의 다년생 식물입니다. 줄기가 다시 죽으면 뿌리 줄기가 수확됩니다. 가공시, 추가 성장을 방지하기 위해 화상을 입히거나 세척 및 긁을 수 있습니다. 상점에서 찾은 사람들은 여전히 ​​뿔과 외피가있을 수 있으며 실제로 재배 할 수 있습니다.

역사를 통틀어 생강은 아유르베 다와 중국의 연대기에서 영적 복지를 증진시키는 것으로 선전 된 모든 형태의 문학으로 엮어졌습니다. 그리스 의사 Pedanius Dioscorides의 글에서 성적인 강장제로 생강은 최음제로 쓰였을 것입니다. “비아그라” 주후 50-70 년 사이에 쓰여진 Dioscorides의 텍스트는 1500 년 이상 약초로 사용되었습니다. 누가 그런 종류의 논쟁을 할 수 지구력?

생강 맥주는 18 세기 중반 영국에서 시작되어 인기가 높아져서 캐나다와 미국으로 퍼져 2 세기 후에 생산이 정점에 이르렀습니다. Sanborn Brown에 따르면 올드 뉴 잉글랜드의 와인과 맥주 © 1978, Ginger Beer는 미국에서 라거를 소개하기 전에 가장 인기있는 맥주 스타일이었습니다. 실제로, 쐐기풀 또는 민들레를 포함한 조리법은 일반적으로 진저 맥주의 변형이었습니다.

몇몇 양조 회사는 여전히 진저 맥주를 만들고 있지만 요즘에는 수제 맥주 세계에서는 드문 일입니다. 상쾌한 Summer Seasonal로 볼 때 일반적으로 겨울철 소 비용으로 판매되지 않습니다. 생강이 순환을 자극하고 겨울철 추운 손과 발을 견디는 사람들에게 온난화 효과가있을 수있는 동정. 또한 생강의 항 염증 효과는 편두통으로 고통받는 사람들을 안심시키는 것으로 보입니다. 건강한 식단의 보충제로 맥주를 홍보해야하는 좋은 이유.

전통적인 생강 맥주는 물, 설탕, 생강, 레몬 주스 및 생강 맥주 공장으로 만들어집니다. 생강 맥주 공장은 실제로 식물이 아니라 다른 미생물의 공생 흰색 문화입니다. 이러한 문화의 구성은 가정마다 다르지만 발효 과정을 촉진하는 두 가지 구성 요소가있는 것처럼 보입니다. Saccharomyces florentinus (이전의 Saccharomyces pyriformis)균류 Lactobacillus hilgardii (이전 명칭 Brevibacterium vermiforme)박테리아.

진저 맥주는 수제 음료 였기 때문에,이 진저 맥주 공장은 때때로 액체가 담긴 병에 병 속에 전파되어 병에 담겨 발효되며 일주일 동안 발효되고 즐겼습니다. 그런 다음 생강 맥주 공장에 새로운 성분을 첨가했습니다. 생강 맥주 공장은 자라면서 절반으로 줄어들고 가족의 다른 구성원에게 전달되었습니다. 오늘날 양조업자는 일반적으로 양조장 효모, 젖산 박테리아 또는 티비 코를 사용하여 생강 맥주를 발효시킵니다. 그들은 또한 진저 맥주 공장으로 판매되는 제품을 구입할 수도 있지만,이 명칭을 지키는 규정이 없기 때문에 이것들은 효모에 지나지 않습니다.

진저 맥주의 레몬 주스는 향미 증진 제일뿐만 아니라, 설탕 역전을 촉진하고 배양 물을 오염으로부터 보호하는 산성 pH 균형을 만들었습니다. 감귤 껍질, 후추 및 향긋한 향료를 포함한 다른 성분을 풍미에 첨가 할 수 있습니다.

그리고 진저에일은 어떻습니까? 미국에서 진저에일 (Ginger Ale)이라는 용어는 일반적으로 설탕이나 인공 감미료로 강제 탄산되고 감미 된 무 알코올 청량 음료를 말합니다. 생강을 곁들인 맥주 양조업자는 "생강으로 만든 맥주"라고 라벨을 붙이거나 "진저 페일 에일, 생강 및 크랜베리 ​​에일, 생강 6"과 같은 문구 또는 음료를 알코올로 정의하는 다른 문구와 혼동하지 않도록주의해야합니다. . 몇 가지 예는 좋은 주주 (진저에일) 콜로라도 주 덴버에있는 Left Hand Brewing Company; 생강과 주스 매사추세츠 주 프레이밍 햄에있는 Jack 's Abby Brewing (글루텐 프리) 빅 아일랜드 생강 맥주 하와이 카일루아 코나 코나 브루 잉 컴퍼니 (Kona Brewing Company)에 의해 (수돗물 및 재배자에서만); 또는 생강 수염 Wychwood Brewery Company Limited, 영국 옥슨, 영국.

현대적인 맥주 양조업자는 전통적인 스타일의 "진저 맥주"에서 양조하는 대신 허브 / 향미료 스타일의 재료로 생강을 사용하는 것을 선호합니다. 이 해결 방법은 제한이 적으므로 맥주의 맥아와 홉 또는 허브 간의 독단적 균형을 기대하지만 생강의 맛과 이점을 원하는 사람들에게는 더 풍미가 있습니다.

해당 지역에서 진저 맥주를 찾을 수 없으면 선택한 맥주 또는 에일에 진저 에일을 추가하십시오. 섬 거주자 전화 Shandy, dat! 모 베타 '

건배!

비디오 지침: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (4 월 2024).