왕성한 인도 치킨 & 병아리 콩 스튜 요리법

• 할 수있다 15, 2024

My Hearty Indian Chicken & Chickpea Stew는 한 번의 입으로 모든 감각을 쉽게 충족시키는 맛있는 일식 식사입니다. 날씨가 쌀쌀 할 때이 단백질 포장 요리는 따뜻하고 아늑한 ☺을 유지합니다.

Puy 렌즈 콩의 추가는 접시에 사랑스러운 미식가 터치를 추가합니다. Puy Lentils는 프랑스 산 작은 짙은 녹색의 렌즈 콩입니다. 이 귀중한 렌즈 콩은 섬세한 후추 맛과 오랜 요리 시간 후에 모양을 유지할 수있는 독특한 능력으로 유명합니다. 요리 할 때,이 사랑스러운 작은 렌즈 콩은 훌륭한 부드러운 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. Puy 렌즈 콩은 건강하고 영양가 있으며 섬유질은 많고 지방은 적습니다. 대형 전문 시장 및 식료품 점에서 Puy Lentils를 찾을 수 있지만이 맛있는 수프를 만들기 위해 선택한 렌즈 콩을 자유롭게 대체하십시오.


하트 인디언 치킨 & 치킨 스튜

성분 :

½ lb 크기의 뼈없는 껍질과 껍질없는 닭고기
얇게 썬 중간 양파 1 개
대략 다진 3-4 큰 마늘 정향
잘게 썬 1 인치 생강
2-3 말린 붉은 고추 (미각)
베이 잎 2 개
¼ tsp 지상 계피
¼ tsp 심황 (haldi)
½ tsp 레드 칠리 파우더
½ tsp 그라운드 고수 가루
지상 커민 가루 1 tsp
훈제 스페인 파프리카의 꼬집음
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
소금과 후추
1 큰술 토마토 페이스트
2 큰술 Puy 렌즈 콩 (또는 당신은 전체 masoor dal을 사용할 수 있습니다), 30 분 동안 물에 담가
인도산 당면 ½ 컵
잘게 잘리고 잘게 썬 큰 토마토 1 개
닭고기 또는 야채 스톡 4-6 컵
다용도 밀가루 2 큰술 (maida) + ½ 컵 스톡
병아리 콩 1 컵
½ 레몬 주스
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
갓 다진 실란트로 잎 장식
갓 다진 민트 잎 장식

방법:

먼저 약간의 물을 사용하여 마늘과 생강을 부드러운 페이스트로 갈아서 섞으십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

중간 정도 높은 열의 수프 냄비에 기름을 넣으십시오. 뜨거울 때는 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 말린 붉은 고추와 베이 잎을 넣으십시오. 1 분 정도 요리 한 다음 마늘 / 생강 페이스트에 넣습니다. 향기가 날 때까지 젓고 향료 (땅 계피, 심황, 붉은 고추 가루, 가루 고수 가루, 가루 커민 가루, 파프리카, 육두구, 소금 및 후추)를 넣습니다. 잘 섞고 향료를 몇 분 동안 익히십시오. 이제 토마토 페이스트를 넣고 2 분 동안 요리 한 후에 Puy 렌즈 콩과 당면을 넣습니다. 닭고기 조각을 추가하기 전에 3 분 동안 저어 요리하십시오. 모든 향신료와 향료로 닭고기 조각을 골고루 코팅하십시오. 5 분 동안 요리 한 다음 순한 토마토에 충분한 양의 주식을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 밀가루를 스톡과 함께 털고 스튜에 넣습니다. 부드럽게 끓여서 덮고 열을 낮게 낮추고 20 분 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 Puy 렌즈 콩과 당면이 익을 때까지 끓인다. 마지막으로 병아리 콩과 레몬 주스를 넣고 5 분 더 요리하십시오. 실란트로와 민트 잎으로 장식하고 구운 난 또는 피타 웨지와 함께 제공하십시오.


변형 :

당근, 회향, 고구마, 셀러리, 버터 넛 스쿼시 또는 호박, 베이비 시금치 등 좋아하는 야채를 접시에 자유롭게 추가하십시오.

미묘한 흙 맛을 내려면이 접시에 갓 다진 딜이나 차빌을 넣어보십시오. 퇴폐적 인 버전의 경우, 사프란을 조금 더하십시오.

더 크리미 한 버전의 경우, 재고 2 컵을 코코넛 밀크로 대체하십시오.

원하는 경우 슬로우 쿠커를 사용하여이 레시피를 쉽게 만들 수도 있습니다.

비디오 지침: [화니의 요리] 인도에도~ 치느님이! '탄두리 치킨' 만들기 / 인도 요리 / Tandoori Chicken / Asia Food / 늄냠TV (할 수있다 2024).