Bellini는 어떻게 만드나요?

• 할 수있다 15, 2024

벨리니 란? Bellini는 베네치아 화가 Giovanni Bellini의 이름을 따서 명명되었습니다. 그것은 1948 년 베니스의 Harry 's Bar에서 Harry 's 소유자 인 Giuseppe Cipriana에 의해 만들어졌습니다. 원래 Bellini는 풍부한 백도 퓨레와 Prosecco를 사용하여 만들어졌습니다. 건조하고 장미 빛 색깔의 이탈리아 와인. 그 당시 백도 퓨레는 여름철에만 판매 되었기 때문에 복숭아를 구할 수 있었던 여름 음료였습니다.

50 년대에 냉동고가 더 대중화되고 백도 퓨레가 냉동 혼합물로 이용 가능 해졌을 때 클래식 음료는 1 년 내내 인기가되었습니다. 또한 시간이 지남에 따라 사람들은 라즈베리, 딸기, 샴페인 (Prosecco 대신) 및 레몬과 같은 감귤류를 사용하여 Bellini의 많은 변형을 만들었습니다.

여름철에 사람들을 데려가는 경우 Bellini는 훌륭한 아이스 브레이커입니다. 손님이 직접 만들 수 있습니다. 나는 퓌레를 미리 만들어서 그렇게 지저분하지 않습니다. 복숭아와 라스베리 중 하나 또는 두 개의 과일을 선택하십시오. 복숭아 블렌드에 설탕을 약간 넣고 싶을 수도 있습니다. 당신이 얻는 복숭아 품종에 따라 1-2 큰 스푼과 같은 작은 설탕이 필요할 수 있습니다. 일반적으로 흰 복숭아를 먹으면 설탕이 필요하지 않습니다.

필요한 경우 설탕과 복숭아를 가져 와서 순수해질 때까지 믹서기에 섞으십시오. 혼합물을 따로 보관하십시오. 신선한 나무 딸기는 훌륭하지만 필요한 양만큼 해동하지 않은 단맛이없는 나무 딸기 냉동 가방을 고려할 수 있습니다. 라스베리와 설탕을 퓨어 될 때까지 함께 섞습니다. 체를 사용하여 라즈베리 혼합물을 변형시키고 씨앗을 버립니다.

복숭아 퓨레를 사용하는 경우 원래 혼합으로 만들어 졌으므로 Prosecco를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 유형의 과일과 혼합 할 때 스파클링 브릿 또는 브릿 샴페인을 사용하는 것이 좋습니다. 나는 Cristalino Brut 스파클링이라고 불리는 스페인의 멋진 반짝이는 Cristaline Method Tradicional을 사용했습니다.

Bellini에서 서로를 모르는 손님을위한 아이스 브레이커로 최대한의 효과를 얻으려면 입구 근처에 테이블을 세우고 손님을 위해 6 개 또는 8 개의 샴페인 플루트를 준비하십시오. 약간의 유출이있을 경우 일반적인 칵테일 냅킨을 준비하십시오. 내 경험상, 대부분의 사람들은 과일 혼합물을 첨가하는데, 이는 개인적인 취향에 따라 적어도 2 온스 이상이어야합니다. 따라서 과일 혼합물을 유리로 측정하기 위해 측정 장치에 약간의 생각을 할 수도 있습니다. 나는 투명한 유리 잔이 꽤 잘 작동하고 내가 가지고있는 유리가 온스에 얼마나 많은지에 대한 지침으로 외부에 흰색 선이 있습니다. 믹싱으로 인해 거품이 사라질 수 있으므로 테이블에 믹싱 장치가 없었습니다.

사람들이 Bellinis를 처음 사용하는 경우 지침을 인쇄하는 방법에 익숙하지 않을 수 있으므로 지침서를 인쇄했습니다. 그래서 제 종이에는

플루트에 과일 2 온스
반짝이 추가
맛-과일이 더 필요하십니까? 필요에 따라 추가
나머지 손님과 함께

아이들을 위해 Bellini를 만드는 방법이나 손님 중 하나가 임신 한 경우 알아야 할 수도 있습니다.

버진 벨리니-알코올 없음

냉온 복숭아 꿀 2 온스
2 온스 스파클링 사과 사과주
1 온스 신선한 레몬 주스

복숭아 꿀과 신선한 레몬 주스를 유리에 붓습니다. 잘 저어. 림에 사이다를 첨가하십시오. 식힌다.

웹에는 Bellini 레시피가 많이 있습니다. 버진 벨리니 (Virgin Bellini)를 포함하여 파티에 사용한 한두 장의 시트를 손님이 집으로 가져갈 수 있도록 인쇄하겠습니다. 그들은 어쨌든 당신에게 당신의 레시피를 요구할 것입니다.

다음 번까지, 당신의 마음에 무엇이 있는지, 어떻게 지내고 있는지 알려주십시오.

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짐 포춘-커피 브레이크 블로그 와인 가이

비디오 지침: How to make Cherry-Rose Bellini by Mr.Tolmach (할 수있다 2024).