포화 지방 및 심장 질환

• 할 수있다 19, 2024

현대 연구가 많은 오래된 아내의 이야기를 뒤집는 방법이 놀랍습니다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 한 연구에 따르면 포화 지방 섭취와 심장 질환 사이에는 아무런 관련이 없습니다.

이것은 1960 년대의 시리얼 로비 그룹이 수행 한 악명 높은 연구를 떠올리게합니다! 아침에 계란을 먹는 것이 좋지 않다는 것을 알았습니다. 당연히 곡물 판매가 급증했습니다! 마찬가지로 1970 년대의 의사들은 모든 사람이 버터보다 마가린을 먹도록 설득했습니다. 그것이 당신에게 더 낫기 때문입니다. 몇 년 후 그들은 마가린의 트랜스 지방이 얼마나 불쾌한지를 깨달았습니다!

여기에도 비슷한 상황이 있습니다. 의사들은 음식의 포화 지방이 어떻게 든 동맥을 막았다 고 가정하여 사람들에게 저지방 음식을 대신 먹라고 말했습니다. 사람들은 한꺼번에 저지방 음식으로 전환했습니다. 결과? 우리는 비만과 심장 문제가 급격히 증가하고 있습니다. 하버드 공중 보건 대학과 아동 병원 오클랜드 연구소는 이러한 당혹감을 발견하고 수년간의 연구를이 문제에 부었습니다.

그들의 요약?

"식이 포화 지방이 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있다는 결론에 대한 중요한 증거는 없습니다."

연구원들은 그것에 대해 매우 강하게 느낍니다. 치즈는 위험이 아니며 닭고기는 위험하지 않습니다. 물론, 이것들은 포화 지방이 있지만 칼슘, 단일 불포화 지방, 다중 불포화 지방 및 기타 중요한 영양소가 가득합니다. 소량의 포화 지방은 혜택의 "전체 패키지"와 비교할 때 거의 중요하지 않습니다!

많은 영양 학자들이 수년간이 지혜를 받아 들였습니다. 가공 된 무 지방 대체 식품보다 치즈 나 닭고기와 같은 자연 식품이 더 좋습니다. 연구를 이끌었던 로널드 크라우스 박사는“치즈가 심장병을 유발한다는 증거는 없다”고 말했다.

중요한 것은 우리 모두가 먹는 것입니다 균형 잡힌 식단. 이것은 건강하고 신선하며 영양가있는 음식을 섭취 할뿐만 아니라 설탕을 줄이고 섬유질을 늘리고 많은 양의 물을 마시는 것을 의미합니다. 그것이 건강한 몸으로가는 길입니다!


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