하라 머그 티카 레시피

• 할 수있다 9, 2024

우리 인도인들은 우리의 색을 좋아합니다 – 우리는 밝은 색의 옷을 입고 Holi (색의 축제)를 축하하며 화려한 음식도 좋아합니다. 하라 무르 그 티카 (Hara Murgh Tikka)는 영어로 (힌디어에서)“그린 치킨 조각”으로 직접 번역합니다. 그래서, 이것이 조금 이상하게 들릴지 모르지만, 나는 당신을 확신하지만, 접시는 절대적으로 맛있고 색깔은 매리 네이드만을 나타냅니다.

이름 (Hara Murgh Tikka)은 실제로 사용되는 허브 또는 허브 조합으로 인해 아름다운 밝은 녹색 매리 네이드에서 유래되었습니다. 전통적 으로이 요리는 일반적으로 매운 맛이 있지만 자신의 취향에 맞게 녹색 칠리 수를 조정할 수 있습니다.

나는 닭고기 조각 (꼬치 케밥 스타일)을 바베큐 나 그릴에 굽는 것을 좋아하지만 실내 그릴 팬을 사용하거나 오븐에서 굽거나 구울 수도 있습니다. 좋아하는 고기, 해산물, 판넬 또는 야채에 동일한 기본 매리 네이드 레시피를 사용할 수도 있습니다.


하라 머치 티카 (매운“그린”치킨)

성분 :

뼈없는 / 껍질없는 닭고기 1 파운드 (닭 꼬치를 원한다면 더 작은 조각으로 자르십시오)
신선한 실란트로 잎 1 개 (또는 신선한 민트, 신선한 바질, 신선한 딜, 신선한 파슬리 또는 그 조합)
잘게 썬 2 인치 생강
3-4 큰 마늘 정향, 껍질을 벗기고 대략 다진
4-5 작은 녹색 타이 칠리, 맛
1 tsp 심황 (haldi)
커민 가루 1 큰술
1 큰술 지상 고수 가루
2 큰술 가람 마살라
스페인 파프리카 1 작은 술
1½ 컵 양질의 요구르트
소금과 후추
레몬 1/2 개 (또는 라임) 주스
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
장식용 레몬 또는 라임 웨지

방법:

큰 유리 혼합 그릇에서 요구르트와 향신료 (심황, 분쇄 된 커민 가루, 가루 고수풀 가루, 가람 마살라, 파프리카, 소금 및 후추)를 섞습니다. 잘 섞어서 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

실란트로 잎을 씻고 손질하십시오. 이 조리법에서는 잎과 줄기를 모두 사용할 수 있습니다. 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 실란트로 잎과 생강, 마늘, 녹두, 오일 및 레몬 주스를 섞습니다. 부드럽고 두꺼운 페이스트에 혼합하여 공정에 도움이되도록 약간의 물만 첨가하십시오.

이제 혼합 된 실란트로 잎을 요구르트 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞어 모든 재료를 섞은 다음 닭고기를 넣습니다. 모든 닭 조각이 매리 네이드로 균일하게 코팅되어 있는지 확인하십시오. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 최소 4-6 시간 동안 담그십시오. 그러나 하룻밤이 가장 좋습니다.

* 오븐에서 굽는 경우 :

400도 F로 예열하기 만하면됩니다. 양념장을 모두 털어 내고 포일 라이닝 베이킹 시트에 닭고기를 올리십시오. 10-12 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 신선한 레몬 웨지로 장식하고 신선한 naans와 향기로운 Basmati 쌀로 제공하십시오.

* 구이 또는 BBQ의 경우 :

나무 꼬치를 사용하는 경우 사용하기 전에 30 분 이상 따뜻한 물에 담그십시오. 그런 다음 여분의 매리 네이드를 흔들고 꼬치 실을 조심스럽게 실어 닭고기 조각 사이에 약간의 공간을 두십시오.

케밥이나 닭고기 조각을 완전히 익을 때까지 야외 바비큐 그릴 또는 실내 그릴 팬에 굽습니다. 신선한 레몬 웨지로 장식하고 신선한 naans와 향기로운 Basmati 쌀로 제공하십시오.


변형 :

해산물, 새우 또는 페퍼를 사용하는 경우 30-45 분 동안 요구르트 및 마리 네이트를 사용하지 마십시오.



뉴스 레터: 주간 뉴스 레터를 무료로 구독하십시오. 인도 음식 사이트에 대한 모든 업데이트가 제공됩니다. 때때로,이 뉴스 레터에는 기사에없는 레시피에 대한 추가 정보가 있습니다. 기사 바로 아래의 빈 칸에 이메일 주소를 입력하십시오- 이 사이트를 넘어서는 절대 아닙니다. 우리는 귀하의 개인 정보를 판매하거나 거래하지 않습니다.

비디오 지침: 간니닌니가 세상 하나밖에 없는 머그컵을 만들어요~!! 에버랜드에서 머그컵 만들기 체험해요 (할 수있다 2024).