Moujetra (렌틸 및 라이스 필라프)

• 할 수있다 16, 2024

렌즈 콩은 노란색에서 주황색, 녹색, 갈색 및 검은 색에 이르기까지 다양한 색상으로 제공됩니다. 이 레시피에는 녹색 렌즈 콩을 사용했습니다. 이 요리는 쌀에있는 렌즈 콩과 유사한“마킹 된”을 의미하는“마자 다라”로 알려진 아랍 세계에서 유래 한 것으로 생각됩니다. 그리스어로“가짜”라는 단어는 렌즈 콩을 의미합니다.

키프로스에서 자라면서, 이것은 정기적으로 요리 된 요리였으며 오늘날까지 고기가없는 날을 원할 때마다 우리 가족이 좋아하는 음식입니다. 나는 잘게 잘린 고수풀, 얇게 썬 토마토, 오이, 케이 퍼, 올리브 오일 및 식초 드레싱으로 구성된 신선한 고수풀 (실란트로) 샐러드와 함께 이것을 제공하고 싶습니다.

서빙 6

모우에 트라
(렌틸 및 라이스 필라프)

성분

말린 녹색 렌즈 콩 1 컵
긴 곡물 밥 ½ 컵
얇게 썬 중간 크기 양파 4 개
해바라기 오일 4 큰술
야채 스톡 큐브 1 개
물 3 컵

방법

1. 렌즈 콩을 찬물로 헹구고 물기를 빼고 무거운 냄비에 넣습니다. 차가운 물로 충분히 덮고 약 15 분 동안 또는 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 고온에서 요리하되 여전히 모양을 유지하십시오.

2. 렌즈 콩을 비우고 스튜 냄비에 다시 넣고 3 컵의 신선한 냉수로 덮고 야채 스탁 큐브를 무너 뜨립니다. 씻은 쌀을 넣기 전에 중간 불로 되돌려 렌즈 콩을 다시 15 분 동안 익힌다.

3. 중불에서 계속해서 모든 물이 흡수 될 때까지 요리하십시오.

4. 그동안 큰 프라이팬에 해바라기 유를 데우고 부드럽게 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

5. moujentra가 익 으면 가스를 끄고 뚜껑을 제거한 다음 깨끗한 타월로 냄비를 덮고 뚜껑을 교체하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

6. 티 타올을 제거하고 렌즈 콩 위에 양파와 기름을 붓습니다. 저어하지 마십시오.


팁과 제안 :

-올리브 오일, 평지 씨 오일 또는 기타 유형의 식물성 기름과 같은 양파를 튀기기 위해 다른 오일을 사용할 수 있습니다.
-브라운 렌즈 콩도 사용할 수 있습니다.
-이 요리는 차갑게 먹을 수도 있습니다.
-재료 측정시 항상 같은 컵을 사용하십시오.