계란과 살모넬라

• 4 월 28, 2024

제대로 요리하지 않은 계란은 살모넬라 중독의 위험을 높일 수 있습니다. 살모넬라 란 무엇이며 왜 계란에서 발견되며 어떻게 위험을 최소화 할 수 있습니까?

살모넬라로 시작합시다. 살모넬라는 다양한 장소에서 자연적으로 발견되는 박테리아입니다. 미국에서만 매년 10 만 건이 넘는 살모넬라 감염이 발생하는 것으로 추산되지만 대부분은 단순한 감기로 할인되고보고되지는 않습니다. 대부분의 사람들은 열, 설사, 가벼운 경련이 일주일 이내에 사라집니다. 물론 어린이, 노인 및 약화 된 시스템을 가진 사람들에게는 신체 회복에 어려움을 겪을 수 있습니다.

자연 박테리아이기 때문에 거의 모든 농장에 살모넬라 균이있을 수 있습니다. 주로 육류 제품에서 발견되지만 농장에는 종종 닭, 소, 과 그들이 자라는 야채, 교차 오염이 쉽게 발생합니다. 채소를 먹기 전에 씻는 것이 중요한 이유의 일부입니다.

살모넬라와 계란
따라서 살모넬라 균은 닭에서 자연적으로 발견 될 수 있기 때문에 산란 계란에서도 발견 될 수 있습니다. 계란이 닭장에 있기 때문에 일부 살모넬라 껍질이 껍질 바깥쪽으로 들어갈 수 있습니다. 그러나 연구에 따르면 닭의 일부가 살모넬라 박테리아와 함께 살고 있으며 박테리아가 알을 낳는 것으로 나타났습니다. 따라서 달걀 껍질을 씻는 것만으로는 살모넬라가 없어집니다.

살모넬라는 얼어 붙은 채로 살아남는다. 살모넬라 박테리아를 죽이는 방법은 10 분 동안 167F로 가열하는 것입니다. 계란 요리와 관련하여 더 이상 콧물이 없도록 계란을 요리하려고합니다. 콧물 노른자는 여전히 날 것이므로 그 부분의 살모넬라 박테리아는 여전히 활동적입니다.

초콜릿 칩 쿠키 반죽처럼 생 계란이 들어간 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다. :) 예, 나는 자라면서 파운드로 먹었습니다. 내가 몇 년 동안 얻은 몇 가지 "독감"이 그 열정의 최종 결과가 아닌지 누가 알겠는가.

물론 건강한 성인은 며칠의 열병 및 설사에도 쉽게 생존 할 수 있습니다. 누군가가 콧물 노른자를 알면 10 년마다 살모넬라 중독이 지속될 정도로 건강을 유지할 수 있습니다. 그들에게는 그것은 충분히 공정한 균형이 될 수 있습니다.

매년 미국에서는 살모넬라 중독으로 30 명이 사망합니다. 2010 년 미국의 번개 사망자 수의 한 가지에 불과합니다. 뇌우 중에 금속 막대를 붙 잡지 말고주의를 기울이십시오. 지하실에서 햇빛과 공기를 섭취하는 식단으로 전환하지 않고 살모넬라 균을 피할 수있는 합리적인 예방 조치를 취하는 것이 좋습니다.

살모넬라를 피하는 것에 대한 의견이나 제안이 있으면 포럼에 게시하십시오!



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