멕시코 음료 – Horchata Recipe

• 할 수있다 2, 2024

곡물과 견과류는 음료를 만드는 데있어 명백한 재료로 하나도 타지 않을 수 있지만, 위스키 나 맥주와 같은 전통적인 티플 또는 Frangelico와 같은 이국적인 너트 리큐어의 기초를 형성합니다. 멕시코에서는 가장 인기있는 "아구아 프레스 카"중 하나 인 호르 차타를 담그는 데 사용됩니다. 담수는 거대한 유리 병인 "vitroleros"에서 판매됩니다. 멕시코 광경 및 식당.

Horchata는 스페인 발렌시아에서 시작된 것으로 보이며, 여기서 "orxata"로 알려져 있으며 처음에는 보리로 만들어졌습니다. 그러나 무어 인들이 8 세기에 스페인 남부를 점령했을 때, 그들은 이집트 호랑이 너트를 도입했고 호르 차타는 호랑이 너트 우유 인“orxata de chufa”로 진화했다. 타이거 너트는 사실 너트가 아닌 결절이며, 멕시코에서는 종종 horchata de chufa를 발견하지만 곡물, 특히 쌀로 만들어집니다 (유카탄 반도에서는 보리가 사용됩니다) horchata의 로컬 버전,“agua de cebada”). 곡물 외에도 캐슈와 아몬드, 참깨, 호박, 멜론 씨앗과 같은 견과류는 조리법에 들어가며 각자의 풍미와 풍요 로움을 더합니다. 마지막으로 바닐라, 계피, 육두구 등 다양한 향료가 향긋한 마법을냅니다. 초콜렛 버전은 이른 아침에 인기가 있으며 딸기 또는 망고와 같은 부드러운 과일도 자주 포함되어있어 호르 카타를 스무디에 매우 가깝게 만듭니다.

horchata는 달콤하지만 식사에 대한 광범위한 반주이며, 가장 큰 재능 중 하나는 칠리 블라스트 입맛을 진정시키고 편안하게 해 매운 음식에 대한 훌륭한 해독제입니다-시원하고 크림 같은 맛과 일관성 거의 즉각적으로 통증을 완화하고 구강 지옥을 해소하십시오! 또한 숙취를 신속하게 치료하고 배탈을 진정시키는 것으로 유명합니다.

Horchata는 물이나 우유로 희석하거나 즉시 마실 수있는 형태로 농축액이나 시럽으로 병에 담겨 있습니다. 말할 필요도없이,이 상용 버전은 실제 제품과 비교하기 시작할 수 없으며, horchata는 일정량의 노력을 기울이지 만 유제품이 없으므로 잘 유지됩니다. 이 공정의 필수 부분은 부드럽고 부드럽고 완벽하게 부드러운 질감을 얻기 위해 조심스럽게 변형시키는 것입니다. 시간을 절약하는 한 가지 방법은 쌀과 견과류 전체를 담그고 갈기보다는 쌀가루와 아몬드를 사용하는 것입니다. 몸을 담그고 갈기의 전통적인 단계는 실망하지 않을 것입니다. 그리고 진정으로 진정성을 원한다면, 용암 바위 슬래브에서 모든 것을 정직하게 연마 할 수 있습니다.

호차 타

약 600 ml / 1 파인트

250g / 9oz 쌀
200g / oz 토스트 슬리버 아몬드
끓는 물 1 리터 / 4 1/4 컵
계피 스틱에 1 x 10cm / 4, 깨진
라임, 레몬, 오렌지 껍질 각 1 개
바닐라 추출액 10ml / 2 티스푼
용설란 꿀, 콧물 또는 설탕 맛
아이스 큐브

밥과 아몬드를 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 계피 스틱과 감귤 껍질을 넣고 헝겊으로 덮고 밤새 담가두면 쌀과 견과류가 부어 물 일부가 흡수됩니다.

혼합물을 푸드 프로세서 또는 블렌더로 옮기고 매우 매끄러 워질 때까지 처리하십시오. 쌀과 아몬드는 오래 담그면 상당히 부드럽지만 여전히 약간의 질감을 갖기 때문에 약간의 시간이 걸립니다.

큰 체를 그릇 위에 놓고 3 가지 층의 치즈 천이나 Jay 천과 같은 일회용 주방 천으로 줄을 그립니다. 밥 혼합물에 붓고 나무 숟가락을 사용하여 젓고 체로 밀어 넣으십시오. 시간이 오래 걸리지는 않지만 지루해지면 더 즐거운 일을하고 나중에 다시 돌아 오십시오. 그러면 상당한 양의 액체가 저절로 스며들 것입니다. 쌀과 아몬드 혼합물이 상당히 건조 해 보이면 손으로 치즈 천을 비틀고 부드럽게 짜서 남아있는 액체를 추출하십시오. 바닐라와 감미료를 넣고 저어 식을 때까지 냉장 보관하십시오.

얼음 덩어리로 두 잔의 키가 큰 안경에 horchata를 제공하십시오.

Horchata는 향기와 풍요를 잃기 시작하기 전에 냉장고에 5 일 동안 보관합니다.

비디오 지침: 2017/2/26 쿡방1 멕시코 쌀음료 호르차타와 샌드위치 만들었어요 Cookbang 1 Mexico typical beverage horchata n sandwich (할 수있다 2024).