DIY 소금에 절인 계란

• 할 수있다 18, 2024

계란을 소금에 절이는 전통적인 방법은 점토와 바다 소금을 함께 혼합 한 다음 계란이 얼마나 짜기를 원하는지에 따라 특정 기간 동안 지하에 묻힌 항아리에 넣습니다. 더 간단한 방법으로 부엌에서 직접 소금에 절인 계란을 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

먼저, 오리 알이든 닭고기 알이든 구매하거나 얻을 수있는 가장 신선한 계란을 사용하십시오. 그런 다음 수십 개의 계란과 물을 담을 수있는 깨끗하고 넓은 유리 병을 준비하십시오. 큰 병을 사용할 수없는 경우 작은 병을 사용할 수 있습니다. 계란과 소금 용액을이 작은 병에 나누어 넣으십시오.

물 6 컵과 굵은 소금 12 컵을 섞어 소금 용액을 준비하십시오. 불에서 제거하고 식히십시오. 계란을 유리 병에 넣습니다. 용기에 냉각 된 소금 용액을 붓습니다. 계란이 뜨지 않도록 무게를 eggs니다. 소금 용액이나 컵이나 그릇으로 채워진 밀봉 된 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다. 천공 된 종이로 항아리를 덮고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 약 12 일 동안 방해받지 않은 상태에서 계란 하나가 맛에 따라 짠 것인지 알아볼 수 있습니다.

계란을 삶아 식힐 때까지 서서 열어서 맛보십시오. 충분히 짜지 않으면 5 일 동안 계속 몸을 담그십시오. 준비가되면 계란을 5 분 동안 삶아 (딱딱한 삶음) 10 분 동안 그대로 두십시오. 오리 알을 사용할 때 계란을 더 오래 담그십시오. 식품 등급의 착색제로 계란을 염색하도록 선택할 수 있습니다. 소금에 절인 계란은 삶은 후 제대로 요리하면 약 2 주 동안 냉장 보관됩니다.

필리핀에서 소금에 절인 계란의 수요와 소비는 일년 내내 이루어집니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사에 관계없이 필리핀 테이블의 일반적인 반찬입니다. 보통 잘 익은 신선한 토마토와 샬롯 샐러드 또는 튀긴 생선과 쌍을 이루는 샐러드로 만듭니다.

소금에 절인 계란은 현지 시장과 식료품 점에서 흔히 사용되는 상품입니다. 해외에서는 일반적으로 아시아 매장에서 판매되므로 쉽게 구입할 수 있습니다. 때때로 나는 두 가지 주요 이유 때문에 나 자신의 소금에 절인 계란을 만듭니다. 나는 계란의 짠맛을 조절할 수 있으며 계란이 신선하다는 것을 확신합니다. 이러한 이유만으로도 소금에 절인 계란을 만들거나 만드는 것은 노력할 가치가 있습니다.

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