달리 토이 레시피

• 할 수있다 18, 2024

Toor dal (분할 비둘기 완두콩이라고도 함)은 인도 식단에서 중요한 필수품입니다. Toor dal은 건강하고 영양가 있으며 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 이 dal은 특히 압력 밥솥을 사용할 때 빠르게 조리되지만 쿡탑에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

압력솥은 인도식 주방에서 반드시 필요합니다. 달, 콩, 렌즈 콩, 야채, 쌀, 닭고기 및 양고기를 단 몇 분 만에 요리합니다 (시간이 아닌). 결과는 빠르고 건강한 방법으로 조리 된 완제품 및 완제품입니다. 압력솥은 처음에는 약간 협박 할 수 있지만 특히 인도식 식사에 사용하는 것이 좋습니다. 압력솥은 삶을 더 편하게 해주 며 시간을 절약 해줍니다. 최신의 최신 압력솥은 저렴하고 사용하기에 훨씬 안전합니다. 또한 대부분의 가정 및 주방 용품점에서 쉽게 구할 수 있습니다.

Dal Thoi는 Maharashtra의 특산품입니다 (인도 서해안에 위치). 이 간단하지만 맛있는 달 요리법은 전통적으로 많은 종교적인 식사와 행사에서 제공됩니다. 신선한 바 스마티 쌀을 곁들여서 가벼운 식사를합니다.


달리 토이 (또는 달 토이)

성분 :

달 마루 1 컵
3-4 개의 신선한 녹색 타이 칠리
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
1 tsp 심황
겨자씨 1 작은 술
6-8 신선한 카레 잎
asafetida의 꼬집음 (hing)
맛볼 소금
1/2 레몬 주스
갓 다진 실란트로 잎 장식
코코넛, 야채 또는 카놀라유 2 큰술 (또는 버터 기름)

방법:

압력솥을 사용하는 경우 dal이 완전히 부드러워 질 때까지 dal을 조리하십시오. 식히십시오. 그 사이에 중간 높은 열의 소스 팬에 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 겨자씨를 조심스럽게 첨가하십시오. 산산조각이 멈 추면 열을 줄이고 녹색 고추, 카레 잎 및 asafetida를 첨가하십시오. 심황과 생강을 넣고 저어주고 몇 분 동안 요리하자. 이제 충분한 양의 물이 있는지 확인한 후 조리 된 토달을 추가하십시오. 일관성은 너무 두껍거나 물기가 없어야합니다. 큰 숟가락이나 국자의 뒷면을 사용하여 포트 측면에 달을 약간 으깨십시오. 소금과 레몬 주스를 넣고 잘 저어 달고 잘 끓인 후 5 분간 끓인다. 실란트로 잎으로 장식하고 신선한 chapatis와 Basmati 밥으로 봉사하십시오.

쿡탑에서 달을 요리하는 경우 요리 과정의 절반 쯤에 생강, 소금 및 심황을 넣으십시오. 식히십시오. 그 동안 중소형 열에 또 다른 작은 팬을 가열하고 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 겨자씨를 조심스럽게 첨가하십시오. 산산조각이 멈 추면 열을 줄이고 녹색 고추, 카레 잎 및 asafetida를 첨가하십시오.

이 혼합물을 조리 된 토달에 추가하십시오. 충분한 양의 물이 있는지 확인하면서 잘 섞으십시오. 일관성은 너무 두껍거나 물기가 없어야합니다. 큰 숟가락이나 국자의 뒷면을 사용하여 포트 측면에 달을 약간 으깨십시오. 레몬 즙을 넣고 잘 저어 달고 잘 끓인 후 5 분간 끓인다. 실란트로 잎으로 장식하고 신선한 chapatis와 Basmati 밥으로 봉사하십시오.


변화:
다르지만 똑같이 맛있는 맛을 내기 위해 노란 달달을 사용 하여이 요리법을 시도하십시오.



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