바삭 바삭 파쇄 된 사천 쇠고기 레시피

• 할 수있다 16, 2024

바삭 파삭 파쇄 된 쇠고기는 독특하고 질감이 좋은 고기와 단맛, 신맛, 매운 소스를 결합한 맛있는 요리입니다. 이 레시피의 고기는이 요리의 특징 인 wy 깃하고 약간 바삭 바삭하며 과도하게 익힌 질감을 가지고 있습니다. 이 놀라운 요리법을 시도하고 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주세요. 즐겨!

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바닥 둥근 쇠고기 1.5 파운드
사전 분쇄 당근 1 컵
땅콩 기름 2 ~ 3 컵
옥수수 전분 5 큰술

소스:
막걸리 식초 1/4 컵.
설탕 2 큰술
간장 2 큰술
핫 칠리 마늘 소스 1 티스푼

1. 고기에서 모든 지방을 제거하고 얇은 스트립으로 자르고 따로 보관하십시오.


2. 컵에 소스의 모든 재료를 섞은 다음 따로 보관하십시오.


3. 땅콩 기름을 냄비에 넣고 고열하십시오. 쇠고기가 물에 잠길 수 있도록 기름을 충분히 첨가하십시오.


4. 기름이 가열되는 동안 옥수수 전분을 쇠고기 스트립에 넣으십시오. 손으로 철저히 섞어 각 조각이 코팅되어 있는지 확인하십시오.


5. 기름이 뜨거우면 쇠고기를 넣고 5 분 동안 또는 짙은 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 냄비 크기에 따라 쇠고기를 한꺼번에 요리해야 할 것입니다. 우리는 냄비를 혼동하고 싶지 않다는 것을 기억하십시오. 또한 냄비에 쇠고기가 많을수록 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 예를 들어, 쇠고기를 모두 냄비에 넣으면 기름 온도가 낮아져 요리 시간이 길어집니다. 육류가 거칠고 과도하게 익히기 때문에 일반적으로 바람직하지 않습니다. 그러나이 레시피의 쇠고기는 너무 익히지 않은 질감을 가지고 있지만 너무 익히지 않은 것으로 가정합니다. 나는 표준 크기의 냄비에 가장 좋은 방법은 쇠고기를 약 3 분씩 3 번씩 요리하는 것입니다.


6. 쇠고기가 익 으면 슬롯 형 스푼을 사용하여 냄비에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓으십시오.


7. 한 스푼을 제외한 모든 오일을 제거하십시오. 이 오일을 높게 가열하십시오.


8. 기름이 뜨거우면 당근을 넣고 2 분간 익힌다.


9. 그런 다음 쇠고기를 냄비에 넣고 소스 혼합물을 넣으십시오. 모든 것이 완전히 결합되고 봉사 할 때까지 저어줍니다.


10. 볶음밥이나 국수와 함께 제공합니다. 3 인분을 만듭니다.

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