Chawli chi Vadi 레시피

• 할 수있다 4, 2024

Acaraje는 브라질에서 맛있는 검은 눈 완두콩 튀김입니다. 그들은 준비하기 쉽고 맛이 가득합니다. 이 맛있는 간식은 내 자신의 인도 버전이 튀김의 영감입니다. 검은 완두콩 (또는 검은 콩)은 힌디어에서는“lobia”, 마라 티어에서는“chawli”로 알려져 있습니다.


검은 눈 완두콩 튀김 (Chawli chi Vadi)

성분 :

말린 검은 눈 완두콩 2 컵, 많은 물에 밤새 담가
잘게 다진 중간 양파 1 개
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
잘게 다진 2-3 작은 녹색 타이 칠리
잘게 잘린 3-4 신선한 카레 잎
커민 씨앗 1 작은 술
소금과 후추
잘게 다진 신선한 실란트로 1 개
얕은 튀김 용 기름 (땅콩, 야채 또는 카놀라)

방법:

검은 눈을 가진 완두콩을 씻어서 밤새 담그십시오. 그런 다음 작은 구멍 소쿠리를 사용하여 모든 물이 배출 될 때까지 검은 눈을 가진 완두콩을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 티 타올 또는 주방 타월을 사용하여 검은 완두콩을 두드려 건조시킵니다.

블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 물을 사용하지 않고 검은 눈을 가진 완두콩을 반죽처럼 두꺼운 반죽으로 갈아줍니다. 그런 다음 검은 눈 완두콩 반죽을 큰 혼합 그릇에 옮긴 다음 양파, 생강, 녹색 고추, 카레 잎, 커민 씨앗, 소금 및 후추를 넣습니다. 잘 섞어서 손으로 도넛 형 모양으로 쉽게 성형 할 수있는 매우 두꺼운 반죽을 만듭니다. 반죽이 흘리지 않아야합니다. 손을 사용하여 균일 한 모양의 공을 형성 한 다음 약간 평평하게합니다 (작은 둥근 모양의 디스크 만들기). 그런 다음 손가락을 사용하여 중앙에 도넛과 비슷한 작은 구멍을 만드십시오. 이것은 심지어 요리를 허용합니다.

고온의 큰 프라이팬에서 얕은 프라이팬에 충분한 오일을 첨가하십시오. 오일이 뜨거울 때 팬을 과도하게 밀지 ​​않도록 조심스럽게 봉지를 추가하십시오 (일괄 처리로 수행 될 수 있음). 2-3 분 후, 뒤집어 열을 중간으로 줄입니다. 다시 2-3 분 동안 볶습니다. 그들은 사랑스러운 황금 갈색을 가져야합니다. 종이 타월로 물기를 잘 배출하고 좋아하는 소스와 처트니를 곁들여 뜨거운 음식을 드십시오.

비디오 지침: Chawli vada/black eyed peas vada recipe in hindi (할 수있다 2024).