민물 밤 요리법으로 바삭한 가리비

• 할 수있다 15, 2024

밤나무는 실제로 견과류가 아니라 습지에서 자라는 수생 야채입니다.

"물 밤"이라는 이름은 밤 모양과 채색이 비슷하다는 사실에서 비롯됩니다. 동남아시아 출신으로, 고대부터 중국에서 재배되었습니다.

물 밤에는 서리가없는 긴 재배 기간 (7 개월)이 필요합니다. 즉, 캘리포니아와 플로리다와 같은 몇몇 주를 포함한 반 열대 지역에서만 재배됩니다. 샌프란시스코 베이 지역의 일년 내내 대부분의 아시아 시장에서 담수 밤을 쉽게 찾을 수 있습니다.

달콤하고 싱싱한 담수 밤을 맛보면 전분 광고 "소박한"통조림 물 밤을 다시는 사용하지 않습니다.

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//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

성분

튀김 용 식물성 또는 땅콩 기름 4 컵
신선한 표고 버섯 1 1/2 컵
10 큰 바다 가리비, (U 10) 1/4 컵 화이트 와인 식초
1/3 컵 데이트 팜 설탕 맛 바다 소금과 후추
옥수수 녹말 1 컵
1 1/2 큰술 생강, 줄리엣
타이 드래곤 칠레 6 개 1 묶음 타이 스위트 바질 (바이 호파)
담수 밤 10 개 실란트로 1 개
4 파, 바이어스 2 "길이 잘라
얇게 썬 아시아 오이 1 개


방법:
칠레 꽃을 만들려면 줄기로 칠레를 잡으십시오. 뾰족한 칼을 사용하여 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오. 얼음 조각으로 얼음 찬물에 20 분 동안 두십시오. 고추는 꽃을 형성 컬합니다.

중간 고열에 큰 냄비 열을 가열하고, 거의 흡연 지점까지 기름, 열을 추가하십시오.

옥수수 전분에 소금과 후추, 준설로 가리비를 양념하십시오.

기름에 넣고 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

가리비를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.

칠레, 물 밤, 파, 표고 버섯을 넣습니다.

거의 끝날 때까지 볶습니다.

막걸리 식초, 대추 야자 설탕 및 생강을 첨가하십시오.

재료를 섞어 볶습니다.

큰 흰색 접시에 접시.

타이 바질, 실란트로, 오이 슬라이스, 칠레 꽃으로 장식합니다.

비디오 지침: 최고의 요리 비결 - 신효섭의 민물새우 튀김과 가리비 버터구이_#002 (할 수있다 2024).