Costelette alla Milanese-송아지 고기 잘라 내기 Milanese Recipe

• 할 수있다 10, 2024

이 송아지 요리는 이탈리아 북부의 주요 음식입니다. 내 아들이 가장 좋아하는 가정 요리 요리 중 하나입니다.

코톨 레타 알라 밀라노
송아지 고기 갈비 밀라노 레시피

성분

• 송아지 고기 4 개
• 우유 1/2 컵
• 구타 1 달걀
• 빵가루 6 개
• 무염 4 Tbs 버터
• 올리브 오일 2 테이블 스푼
• 레몬 1 개, 사분면
• 다진 파슬리 2 큰술

지도

1. 송아지 고기를 가볍게 두 드리십시오 (고기 망치의 평평한면으로).
2. 송아지 고기를 얕은 냄비에 넣고 우유를 고기 위에 부으십시오.
3. 1 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
4. 송아지를 제거하고 가볍게 두 드리십시오.
5. 구타 계란과 부스러기에 담그고 균일하게 코팅하십시오.
6. 큰 프라이팬에서 버터와 오일을 중간 열로 가열하십시오.
7. 송아지 고기를 넣고 황금빛이 될 때까지 양쪽에서 3-4 분 동안 요리하십시오.
8. 레몬과 파슬리로 접시에 장식하십시오.

19 세기 밀라노는 오스트리아-헝가리 제국의 일부였습니다. 밀라노 요리사가 밀라노에서 비엔나로 가서 황제의 법정에서 일했습니다. 비엔나에있는 동안 그는 빵가루를 든 송아지 커틀릿을 비엔나 사회에 소개했습니다.

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좋은 송아지 고기를 얻는 데 어려움이 있다면 Burgers 'Smokehouse는 훌륭한 옵션입니다. 이 갈비는 건강한 크기이며 고기가 풍부합니다. 실제로 그들은 많은 스테이크보다 큽니다. 찹은 개별 포장되어 필요에 따라 사용할 수 있습니다.