카시오 e 페페 레시피

• 할 수있다 1, 2024

내 친구 다니엘 파스쿠치 (Daniel Pascucci)는 이탈리아의 두 할머니와 이탈리아 인 어머니로 둘러싸인 이탈리아 근교의 뉴욕 북부 지역에서 자라서 이탈리아 식사를 처음부터 준비한 사람으로 운이 좋았습니다. 다니엘이 가장 좋아하는 쉬운 요리 중 하나는 카시오 e 페페 (말 그대로 치즈와 후추), 그것은 이탈리아 음식 레퍼토리에서 구식 마카로니와 치즈에 가장 가까운 것입니다. 이 파스타 요리는 매우 간단하지만 맛있습니다. 약 20 분 안에 만들 수 있습니다. 그것은 자체적으로 좋으며 측면에 샐러드로 굽거나 구운 음식으로 더 좋습니다.
녹색 용기에 골판지 재료가 아닌 좋은 치즈를 사용하는 것이 중요합니다. 좋은 파스타 (수제 제품은 믿을 수 없지만 상업적인 파스타 브랜드는 좋습니다). 물론 올리브 오일은 최고 품질이어야하며 후추는 손으로 갈라 져야합니다 (땅 후추는이 접시에 사용할 수 없습니다). 5 가지 재료 만 있으며, 대부분의 가정에서 일반적으로 사용되는 재료입니다. 이 요리는 파스타가 익힌 물을 사용하여 여분의 크림을 얻습니다. 따라서 Cacio e Pepe가 제공 될 때까지 버리지 마십시오.

6 인분

8 온스 스파게티 또는 링귀니
끓는 소금물

굵게 으깬 통 후추 통 1 큰술
1/4 작은 술 소금
올리브 오일 2 큰술
버터 3 큰술
파스타 물 1/2 컵

잘게 썰은 페코 리노 로마노 치즈 3/4 컵
파 미지 아노 레지 아노 3/4 컵

잘게 썬 신선한 파슬리 1 큰술 (고명 용 옵션)

1. 끓는 소금물에 파스타를 넣으십시오. 포장 방향보다 1 분 정도 덜 익히십시오.
2. 파스타 물 한 컵 정도를 보관하고 파스타를 배출하십시오.
3. 분쇄 한 후추를 프라이팬에 넣고 1 ~ 2 분 동안 토스트하십시오.
4. 올리브 오일과 버터를 첨가하십시오; 버터가 녹 으면 1/2 컵의 파스타 물을 저어줍니다.
5. 끓여서 파스타를 넣으십시오.
6. 치즈를 서서히 넣고 파스타에 골고루 코팅 될 때까지 파스타를 통해 던지십시오. 필요한 경우 파스타 물을 더 넣으십시오.
7. 봉사하기 위해 6 개의 서빙 플레이트와 스푼 소용돌이를 사용하여 각 서빙을 원뿔 모양으로 만듭니다 (따뜻한 상태를 유지하도록 도와줍니다). 파슬리를 뿌린다.

1 회 제공량
칼로리 345 지방에서 칼로리 168
총 칼로리 백분율 : 지방 49 % 단백질 16 % 탄수화물. 35 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 19g
포화 지방 9g
콜레스테롤 38 mg
나트륨 546 mg
총 탄수화물 30g
식이 섬유 0g
설탕 0g
단백질 14g

비타민 A 8 % 비타민 C 1 % 칼슘 0 % 철 11 %

비디오 지침: 카시오 이 페페 만들기: Cacio e Pepe Recipe: カシオ イ ペッペㅣCooking ASMR ㅣ 4K (할 수있다 2024).