검은 눈 완두콩 & 콜라 드 레시피

• 4 월 30, 2024

검은 완두콩은 연중 내내 행운을 빕니다. 검은 색 완두콩을 사용한 맛있는 요리는 칼라 그린도 포함되어 있습니다. 검은 완두콩과 콜라 드거의 완전한 식사를합니다. 반주로 필요한 것은 콘 브레드 (당연히 설탕이 아니기 때문에 실제 남부 요금이므로) 또는 수제 비스킷입니다. 휴일 동안 풍부한 음식이 모두 제공되므로이 간단한 음식은 환영받는 변화가 될 것입니다.

검은 눈 완두콩과 콜라 드는 남부의 편안한 음식이며 며칠 전에 만들 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 그릇을 덮고 냉장하십시오. 재가열 시간이되면 냉장고에서 꺼내 실온에서 약 1 시간 동안 앉아 (따라서 식기가 열에 의해 갈라지지 않도록) 천천히 밥솥에 낮게 두십시오. 약 1 시간 후에 재가열됩니다. 다른 타임 세이버 : 탈수 된 빨강 및 녹색 피망과 양파를 사용하십시오. 이렇게하면 몇 분의 도마 시간이 절약됩니다. 이 접시에는 맛에 차이가 없습니다. 슬로우 쿠커에서 검은 완두콩을 요리하면 스토브에서 말린 콩을 요리 할 때 필요에 따라 밤새 담 그거나 시간을 담글 필요가 없습니다. 시간이 부족한 요리사에게는 큰 도움이됩니다. 새해 복 많이 받으세요!

8 인분

검은 완두콩 1 컵, 골라서 씻음
물 6 컵

잘게 잘린 빨간 피망 1/4 컵
잘게 썬 피망 1/4 컵
다진 양파 1/2 컵
붉은 고추 1 티스푼
소금 2 작은 술
1/2 작은 술 고추
2 파운드 햄 호크

굵은 다진 녹색 1 묶음
적포도주 식초 1 큰술

1. 검은 완두콩과 물을 큰 천천히 밥솥에 넣습니다. 높이로 돌리고 2-3 시간 또는 완두콩이 거의 다 될 때까지 요리하십시오.


2. 빨강 및 녹색 피망, 양파, 으깬 고추, 소금, 후추 및 햄 호크 추가
.

3. 슬로우 쿠커를 낮추고 4 시간 동안 요리하십시오.


4. 햄 호크를 제거하십시오. 식히고 고기를 제거하십시오.


5. 고기와 다진 칼라 그린을 저어주세요.


6. 한 시간 동안 요리하십시오. 식초를 저어주고 봉사하십시오.

1 회 제공량
칼로리 214 지방에서 칼로리 109
총 칼로리 백분율 : 지방 51 % 단백질 38 % 탄수화물. 11 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 12g
포화 지방 4g
콜레스테롤 97 mg
나트륨 667 mg
총 탄수화물 6g
식이 섬유 2g
설탕 0g
단백질 20g

비타민 A 23 % 비타민 C 26 % 칼슘 0 % 철 5 %

비디오 지침: 녹황색채소, 시금치 / 이미숙 박사 (4 월 2024).