부패한 초콜릿 요리법으로 맥주 요리

• 4 월 28, 2024

맥주 요리는 미각에 새로운 취향의 세계를 열 수 있습니다. 초콜릿과 맥주는 전례없는 마법의 조화입니다 요리의 땅. 스타우트와 포터의 풍부하고 강력한 맛은이 퇴폐적 인 디저트를 하늘 높이까지 올립니다.

아줌마 엘렌의 초콜릿 스타우트 치즈 케이크

비어 폭스는 이렇게 말합니다. 풍미 – 천국처럼 매끄 럽습니다!”
추천 맥주 : Chocolate Stout-Rogue Ales, Newport, Oregon USA

스타일 : 초콜릿 스타우트 – 에보니 색상 – 귀리, 초콜릿 맥아 및 절묘한 초콜릿의 부드러운 혼합은 선택 홉과 균형을 이룹니다. 결과는 쓴 맛이 나는 풍부한 맥주입니다.

그레이엄 크래커 크러스트 :
1 C. 그레이엄 크래커 빵 부스러기 (13-1 / 2 oz. pkg에서)
1/8 C. 과립 설탕
1/8 C 단단히 포장 된 연갈색 설탕
½ C. 잘게 다진 피칸
녹인 버터 4 큰술

그레이엄 크래커 부스러기, 설탕 및 다진 피칸을 작은 그릇에 넣으십시오. 녹은 버터에 섞는다. 살짝 기름칠 된 9 인치 스프링 폼 팬의 바닥을 단단히 누르십시오.
325도 오븐에서 9 분 동안 굽습니다. 충전하기 전에 식히고 식히십시오.

치즈 케잌:
8 온스 세미 달콤한 초콜릿 조각
6 온스 초콜릿 스타우트
에스프레소 1-1 / 2 큰술
계란 3 개, 분리
½ C. 설탕
바닐라 추출액 2 티스푼
2 패킷 향이없는 젤라틴
4 온스. 우유
설탕 3 큰술 (계란 흰자위)
16 온스 크림 치즈
1 C. 헤비 휘핑 크림
초콜릿 시럽

매우 낮은 열에 작은 냄비에 초콜릿 조각을 3 온스로 녹입니다. 초콜릿 스타우트 그리고 에스프레소. 열에서 제거하고 식히십시오.

젤라틴과 우유를 함께 사용하십시오. 한편 이중 보일러의 상단 팬에서는 달걀 노른자와 3 온스를 함께 치십시오. 초콜릿 스타우트. ½ C 설탕을 첨가하십시오. 끊임없이 5 분 동안 교반하면서 가열한다. 열에서 제거하십시오. 바닐라 추출물과 젤라틴 / 우유 혼합물에 혼합하십시오. 냉장고에서 식히십시오. 2 분 간격으로 저어줍니다.

큰 그릇에 가볍고 푹신한 때까지 크림 치즈를 채찍질하십시오.

핸드 헬드 전기 믹서를 사용하여 휘핑 크림을 가볍게 칠 때까지 치십시오. 별도의 그릇에 계란 흰자가 딱딱한 봉우리를 형성 할 때까지 치십시오. 점차적으로 3 큰 스푼의 설탕을 넣고 뻣뻣해질 때까지 두들겨줍니다.

젤라틴 혼합물을 휘핑 크림 치즈에 섞습니다. 달게 한 계란 흰자를 부드럽게 접습니다. 휘핑 크림을 접습니다.

혼합물의 1/3을 작은 그릇에 분리하십시오. 초콜릿 혼합물에 섞는다. 또는 흰색과 초콜릿 혼합물을 냉장 빵 껍질에 붓습니다. 칼로 반죽을 가볍게 잘라 대리석으로 만듭니다. 확고해질 때까지 밤새 식히십시오. 스프링 폼 팬에서 제거하십시오.

봉사하다. 열 십자 패턴의 초콜릿 시럽을 뿌린 디저트 플레이트. 접시에 센터 케이크 조각입니다.

* 건강 혜택 : 칼슘, 비타민 A, 비타민 B 복합 비타민, 비타민 E, 철, 구리가 풍부


Fudgilicious 포터 케이크

비어 폭스는“할머니의 세계적 수준의 간식 중 하나에서 간단한 재료가 풍미로 폭발합니다”라고 말합니다.
추천 맥주 : 앵커 포터-미국 캘리포니아 샌프란시스코 앵커 양조 회사

스타일 : 포터 – 마호가니 색상 – 강렬하고 풍부하며 풀 바디 제품으로 초콜릿 맥아의 향이 풍부하고 크림 같은 충분한 헤드가 있습니다.

버터 8 큰술 (1 스틱)
1-1 / 4 C. 과립 설탕
큰 계란 2 개
1-1 / 2 C. 밀가루
소금 1/2 티스푼
베이킹 스푼 1 티스푼
베이킹 소다 1 작은 술
7 온스 앵커 포터
2 온스 코코아

어리석은 착빙 :
4 온스. 무가당 베이커 초콜릿
2 큰술 앵커 포터
버터 4 큰술
1-½ C. 과자류 설탕
우유 1 큰술

오븐을 350 도로 예열하십시오. 두 개의 9 인치 사각형 케이크 팬에 그리스를 바르고 줄을 긋습니다.

밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다와 같은 건조 성분을 함께 선별하십시오. 따로.

전기 믹서, 크림 버터. 설탕을 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 잘 혼합되고 가벼워 질 때까지 한 번에 하나씩 계란을 첨가하십시오.

코코아를 털다 앵커 포터. 교대로 코코아 / 맥주 혼합물과 밀가루 혼합물을 크림 혼합에 첨가하여 각 첨가 후에 완전히 혼합합니다. 두 개의 9 인치 준비된 케이크 팬에 붓습니다. 35-40 분 동안 350도에서, 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.

와이어 랙에서 완전히 식 힙니다.

착빙을 준비하려면 초콜릿 2 테이블 스푼으로 녹여주세요 앵커 포터 부드럽게 될 때까지. 약간 식히십시오. 크림 버터. 크림 버터와 과자류 설탕을 초콜릿 혼합물에 섞습니다. 우유에 섞는다.

준비된 착빙을 케이크 층 사이에 가볍게 뿌립니다. 남은 착빙으로 상단과 측면을 덮으십시오.

* 건강상의 이점 : 칼슘, 비타민 A, 비타민 B 복합 비타민, 비타민 E, 철, 구리가 풍부

즐겨!

비디오 지침: 위스키, 안주에 대한 이야기 + 썰 | 육포, 초콜릿, 비스킷 (4 월 2024).