검은 콩 소스 레시피

• 할 수있다 14, 2024

검은 콩 소스는 미국에서 인기있는 많은 중국 소스 중 하나이며 발효 검은 콩으로 만들어지며 짠맛과 매운 맛이 뛰어납니다. 주로 볶음 요리를 맛 내기 위해 사용되며, 마늘과 혼합되어 지역 식료품 점의 인종 섹션에서 찾을 수 있습니다.

갈색 콩 소스와 달콤한 콩 소스와 같은 다양한 콩 소스뿐만 아니라 검은 콩 소스에는 여러 가지 버전이 있습니다. 콩 페이스트와 발효 콩도 있습니다. 이들 대부분은 같은 양으로 교환 할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 아래 레시피에 4 티스푼의 검은 콩 페이스트를 사용했습니다. 콩 페이스트를 찾을 수 없다면, 검은 콩 소스 4 티스푼 만 사용하면 요리가 맛있습니다! 검은 콩과 마늘 소스는이 조리법에서도 잘 작동합니다. 현지 식료품 점을 방문하여 어떤 종류의 콩 소스를 제공하는지 확인하십시오. 실험하고 즐기십시오!

살코기 1 파운드
16oz pkg 냉동 볶음 튀김 야채

마리 네이드 :
¼ tsp 고기 연화제
¼ tsp 소금
설탕 1 작은 술
1 큰술 셰리
1 큰술 옥수수 전분
½ tbsp 오일

1 작은 술 소금
땅콩 기름 2 큰술
간장 2 큰술
2 큰술 막걸리 식초
검은 콩 페이스트 4 티스푼
½ tsp 다진 마늘
설탕 2 작은 술
닭 국물 ½ 컵
옥수수 전분 2 작은 술

1. 쇠고기에서 모든 지방을 제거하고 곡물을 가로 질러 얇은 1 ½ 인치 조각으로 자릅니다. 꼭 맞는 뚜껑이있는 용기에 슬라이스를 넣고 다음 단계에서 매리 네이드를 추가하십시오.


2. 먼저 고기 부드러기를 뿌려서 각 고기 조각에 부딪 히십시오. 그런 다음 같은 방식으로 소금과 설탕을 뿌립니다. 다음으로 셰리를 넣고 저어주세요.


3. 그런 다음 각 조각을 코팅 한 옥수수 전분에 뿌려 부드럽게 저어줍니다.


4. 마지막으로 기름을 넣고 저어 모든 고기를 입히십시오. 실온에서 30 분 동안 담그십시오.


5. 쇠고기가 절인 동안 약 5 분 동안 또는 따뜻할 때까지 야채를 전자 레인지에서 전자 레인지로 조리하십시오.


6. 1 작은 술의 소금과 1 큰술의 땅콩 기름을 끓여 물 냄비를 가져와 고기를 요리하십시오.


7. 물이 끓으면 고기를 넣고 1 분만 익힌다. 그런 다음 제거하고 따로 보관하십시오.


8. 스틱이 아닌 냄비 나 냄비에 땅콩 기름의 남은 스푼을 높이 가열하십시오. 마늘을 넣고 1 분간 볶습니다.


9. 쇠고기와 간장을 넣고 1 분간 볶습니다.


10. 그런 다음 야채, 식초, 설탕 및 콩 페이스트를 넣고 2 분 동안 볶아 콩 페이스트를 완전히 혼합하십시오.


11. 다음으로 닭고기 국물을 넣고 모든 것을 끓입니다. 옥수수 전분을 약간의 물과 함께 섞어 녹여서 냄비에 넣고 두꺼운 때까지 저어줍니다.


12. 이 요리는 흰 쌀로 훌륭합니다! 2 인분을 서빙합니다.

비디오 지침: 최고의 요리 비결 - 박건영의 검은콩 소고기볶음과 게살볶음밥_#002 (할 수있다 2024).