Beignets와 Café au Lait의 매력

• 4 월 28, 2024

Beignets와 김이 나는 뜨거운 카페 – 하루를 시작하는 더 좋은 방법이 있습니까? 어쩌면 내가 프렌치 쿼터에 앉아 바나나 포스터에 의해 식은 음식, 냉혹함, 매운 음식을 먹은 후 깨어났다면! 그러나 뉴 올리언즈는 물리적 위치만큼이나 마음의 상태가 좋은 곳 중 하나라고 생각합니다. 제가 그곳에 갈 수 없다면 뉴 올리언스를 조금 가져 오겠습니다.

$ 20.00 미만으로 세계적으로 유명한 Café Du Monde의 로고 머그잔 2 개가 들어간 작은 치커리 커피와 비그 넷 바스켓을 구매할 수 있으며, 집에 약간의 NOLA가 있습니다. 따뜻한 여름 바람에 블루스 나 재즈를 추가하면됩니다.

Beignet은 초기 셀틱 단어 인 "bigne"(모금)에서 나옵니다. 프랑스어로 Beignet은 "더 엉망"을 의미합니다. 프랑스 식민지 사람들은 18 세기에 뉴 올리언스에 사탕무 요리법을 가져 왔다고합니다. 카페 뒤 몽드 (Café Du Monde)는 1862 년에 뉴 올리언즈 프랑스 시장에서 커피 스탠드로 문을 열었습니다. 남북 전쟁은 뉴 올리언스 사람들이 수입 커피를 현지에서 재배 한 볶은 치커리 (고유 한) 뿌리와 혼합하여 수입 커피를 늘려야했습니다. 오늘날에도 여전히 즐기고있는이 독특한 블렌드는 초콜릿 톤과 풍부하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

비네팅은 혼합이든 처음부터 만들 든 쉽게 만들 수 있습니다. 이 가볍고 달콤한 작은 보석은 튀겨지고 가루 설탕으로 뿌려졌습니다. 구멍이없는 정사각형 도넛을 생각하고 백설탕 가루 설탕으로 질식하십시오. Café Du Monde의 소유자는 카트리나와의 CBS 뉴스 인터뷰에서“바람이 가루 설탕을 날려 버릴 정도로 강하게 불면 잠시 닫았다가 다시 열 것”이라고 말했다. 그들은 카트리나의 환영받지 않은 방문 7 주를 다시 열었다.

전통적인 스위트 베이글 넷의 변형에는 잘 익은 바나나를 반죽에 섞거나 파우더 설탕을 생략하고 녹은 반 달콤한 초콜릿 이슬비를 토핑하는 것이 포함됩니다. 과자 분위기가 아니십니까? 그런 다음 매운 레 물라에 담근 가재 나 새우를 곁들인 풍미있는 사탕무가 그 자리에 닿을 수도 있습니다.

Café au Lait을 만들려면 따뜻한 머그잔에 강하고 신선한 커피를 똑바로 뜨거운 우유와 섞으십시오. Chicory 커피는 전통적이지만 프렌치 로스트와 같은 다크 로스트도 잘 작동합니다. 주방 창문을 통해 조지 거쉬 윈의 "여름 시간"의 게으른 소리가 거의 들립니다.

비디오 지침: Beignet Recipe with Cafe au Lait Icing (4 월 2024).