폭포 돼지 고기

• 할 수있다 6, 2024

이것은 "폭포"를 의미하는 고전적인 이산 요리입니다. 종종 애피타이저로 여겨지지만 끈적 끈적한 쌀을 사용하면 엔트로 이처럼 완벽하게 채워질 수 있습니다. 이산은 이산에서 먹기 때문에 매 물기와 함께 신선한 바질 잎 몇 개를 먹는 것을 좋아합니다.

폭포 돼지 고기 (남톡 무)

성분 :

1 파운드의 돼지 고기 안심 또는 허리가 필요하며 상당히 두껍게 자릅니다. 나는 돼지 고기의 허리를 덜 깎거나 덜 사용하는 경우 보통 온통을 사용합니다. Jaccard 48 블레이드 연화제가 있지만 더 작은 것이 있습니다.

마리 네이드

1 tbs fish sauce (nam pla) Golden Boy는 좋은 브랜드입니다!
1 탭 물과 혼합 된 1 tsp 타마 린드 농축액
신선한 라임 주스 1 테이블 스푼
1-3 tsp 다진 태국 칠리 페퍼 (프릭 키에 누 또는 프릭 치 파)

매리 네이드를 섞고 돼지 고기를 입히고 냉장고에서 3 시간 이상 매리 네이드하십시오.

돼지 고기를 굽고 너무 익히지 마십시오! 돼지 고기가 완성 될 때까지 굽거나 구울 수도 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 1/2 인치 두께의 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 스트립을 물린 크기의 조각으로 자릅니다.

남은 재료

생선 소스 1/3 컵 (남 PLA)
신선한 라임 주스 1/3 컵
2-3 tbs 다진 샬롯
다진 마늘 2-3 쪽
2-3 tbs 다진 고수풀 / 실란트로 (가능한 경우 뿌리 포함)
다진 민트 잎 2-3 tbs
2 tbs khao koor-Toasted Rice Powder (아래 참조)
볶은 참깨 1 테이블 스푼
1-3 tsp 볶은 말린 빨간 타이 칠레

카오 쿠어 (볶은 쌀가루)
방법
담배를 피울 때까지 냄비를 중간 정도의 높은 화염 열에 두십시오.
요리하지 않은 자스민 쌀 찹쌀 두 스푼을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
밥 곡물이 황금빛 갈색까지 계속 움직 이도록 냄비를 앞뒤로 흔들어주십시오.

깨끗한 커피 분쇄기에서 분쇄하거나 박격포와 유봉으로 pound습니다. 당신은 이것이 파우더처럼 되길 원하지 않습니다-질감이 필요합니다.

준비된 Khao Koor는 많은 아시아 시장의 향신료 섹션에서도 제공됩니다.

방법

냄비에 약간의 기름을 중간 정도의 높은 열로 가져 와서 쇠고기 조각을 넣고 즉시 모든 나머지 재료를 넣으십시오. 가열 될 때까지 (약 1 분) 볶습니다.

타이 찹쌀을 곁들이거나 Pad Kee Mao와 함께 식사를하거나 Tom Yum Gnoog (뜨거운 신 새우 스프) 또는 Tom Kha Gai (코코넛 밀크 스프)와 같은 스프를 드십시오.

이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.